印度橄榄协会主席兼Borges印度董事总经理Rajneesh Bhasin表示，印度的1.25亿人口中 橄榄油的健康益处 并且远离传统印度烹饪特色的高温技术的趋势。
随着年轻的专业人员出国旅行并返回 “为改变人们的饮食习惯而改成地中海式的烹饪风格，像博尔赫斯（Borges）的特级初榨橄榄油和精制橄榄油之类的产品正在进入更多印度家庭。
印第安人 引领世界 在心血管疾病和糖尿病的发病率方面，我们有充分的理由考虑在饮食中加入橄榄油，但人均消费量每年不到一茶匙。
机会并没有逃脱一些最大的食品公司。 嘉吉和德尔蒙特 已加入 博尔赫斯（Borges）和其他人在全球最有前途的橄榄油市场之一的早期回合中。
巴辛与 Olive Oil Times 发布者 Curtis Cord 最近有一段Cord的 在橄榄油上 播客。
论现代印度人的生活及其对健康的影响
我们从早上7点，8点开始工作，到回家的时候是晚上7点，8点，所以我们大多数人过着久坐的生活方式，大部分时间都盯着笔记本电脑或电脑，几乎没有时间进行体育锻炼。 那是许多健康问题在增长的地方，并且它们还相当年轻。因此，由于我们所生活的生活方式，许多30多岁，30多岁，40多岁的人们开始遇到这些问题。
在确定市场需求和进行消费者教育方面
我们了解了需求，并基于印度烹调用橄榄油的需求，我们推出了一种超轻橄榄油，该橄榄油主要精制而成，并含有少量特级初榨橄榄油。 我们开始宣传该产品，并告诉消费者， “看，这是产品，这是一种对印度烹饪有益的橄榄油。”这就是当地文化开始迅速流行的地方。
关于印度家庭不断变化的烹饪习惯
人们开始做饭的方式有所不同。 他们已经体验过橄榄油和类似的产品，因为今天有很多人，由于印度的IT繁荣，很多人都在国际旅行。 他们作为变革推动者回来，因此开始发生性格变化。
在主要参与者进入印度橄榄油市场时
现在市场上有很多认真的人。 现在有嘉吉（Cargill）拥有Leonardo品牌； 那是市场上非常认真的一员。 其次是Del Monte，还有很多其他人正在进入并且似乎对市场很认真。 认为所有这些事情都非常好，因为一旦消费者体验了产品，那便是他们开始迷上该类别的时候，那是该类别有巨大机会成长的机会，这意味着短期和长期的发展。
印度新德里昌德·乔克街
向印度人销售橄榄果渣油
在博尔赫斯，这不是我们战略的一部分。 我们非常清楚，我们从根本上不相信我们想给消费者提供机会，让他们开始使用像果渣这样的橄榄油，因为正如您所说，它是化学提取的，可能不是从中提取的最佳体验消费者的立场，让他或她重新使用这种油。 因此，我们的策略围绕着处女和处女而徘徊，这就是我们想要传播的文化。
关于市场增长的潜力
就像我们所说的那样，这一类别仅为12,000吨，而印度至少消耗15至18万吨的食用油。 有足够的空间以指数级增长该类别，我认为，如果我们所有人都开始着手建立该类别，提高消费者对橄榄油和健康益处的认识，那么该类别将在未来几年内成倍增长。
关于标准和执行
我们很自豪地说，今天印度的标准与食典完全一致，所以我认为那里并没有很多差距。 我们的法规相当严格，尽管许多小额进口商对此有所抱怨，但我认为这是一个优势。 在清关之前，每批货物都要在所有11个参数中进行采样和测试。所有这些产品都相当安全，并在进入该国时通过了标准。 在印度生产的某些混纺产品上可能会有问号，所以我没有对此发表评论，但我认为进口门口有严格的检查制度，以确保次优或劣质产品不会进入印度。
使用印度制造的橄榄油
印度，如果真的在将来，我真的希望它会在未来十年左右的时间里发生，如果我们在各个州生产的橄榄油超过15个，20,000公顷的土地上种植，我相信我们会开始生产三，四，五千吨本地橄榄油，这将有助于对冲我们从进口中获得的价格，并可能给出口国带来一定压力，要求它们降低价格以在印度市场上更具竞争力。
听完整的采访 iTunes, 的SoundCloud 或者 在橄榄油上 网站。
