斯洛文尼亚制作人在纽约创下新纪录

的数量 斯洛文尼亚橄榄油生产商 发送参赛作品到纽约国际橄榄油比赛（NYIOOC）每年都在缓慢增长。

NYIOOC 2019 该小国的八种油品参加了比赛，其中六种获得了认可，分别获得了三项金奖和三项银奖。 这是迄今为止斯洛文尼亚制片人获得的最高奖项，是他们获得奖杯的五个获奖者中最多的一个。 NYIOOC 2017.

与共享边界 意大利，斯洛文尼亚，奥地利和克罗地亚（以及与匈牙利为东方的一条子），是地中海和阿尔卑斯山国家。 它也位于地中海最北端的橄榄种植区。

这包括斯洛文尼亚西部与意大利接壤的地区以及亚得里亚海半岛伊斯特拉的山丘。 这里种植的是意大利品种，包括Leccino，Maurino，Frantoio和Pendolino，以及Istria的本地品种，包括Istrska Belica，Buga和Črnica。

斯洛文尼亚的年产量非常适中，约为400吨，但它以其高质量的石油弥补了这一不足。

自2007年以来，斯洛文尼亚的特级初榨橄榄油以其卓越的品质而受到认可，当时它被授予欧盟一级的原产地标记（PDO）。

今年早些时候，一个多国 斯洛文尼亚和克罗地亚生产的橄榄油的PDO 称谓称伊斯特拉半岛的部分地区 “Istra”已注册。

NYIOOC 仅在过去的四年中才从斯洛文尼亚看到参赛作品。 今年的两名优胜者已经连续第三年获奖。

摩根家族 在过去的三个版本中获得了金奖 NYIOOC 其 的Cuvee，一种有机的坚固混合物。

“我们参加了过去的三年，由于我们的出色工作，我们每年都获得了金奖。” 奥尔杰·摩根（Olje Morgan）告诉 Olive Oil Times. “当您被授予奖项时，总是很高兴，我们非常高兴。”

“特别是在大型比赛中获胜 NYIOOC，来自世界各地的生产商都参与其中，竞争非常激烈。”他补充说。 “这对我们很重要，因为这表明我们正朝着生产最高品质的正确道路前进 有机橄榄油 值得金。 此外，还获得了 NYIOOC 帮助我们在全球推广斯洛文尼亚橄榄油。”

Morgan家族的大部分小树林都种植有本地的Istrska belica，但在Istria的北端，也有Leccino，Maurino，Moraiolo和Rosciola等栽培品种。 他们的石油是有机生产的事实是一个骄傲的问题。

“我们的油是用心制造的，”他说。 “它是有机的，在苦味和辣味之间具有适当的平衡，是我们本土品种的代表。 因为我们不是一个巨大的生产商，所以我们可以专注于质量。 我们每天都在生长的各个阶段对树木进行监控，直到橄榄达到最佳成熟度以生产出最好的橄榄油。”

另一个金币去了 Bučinel家庭 因其同名Bučinel，一种中等强度的油，由布里斯卡（Brda）地区的本地栽培种Briškadrobnica制成，藏在斯洛文尼亚西部的阿尔卑斯山和亚得里亚海之间。

Bučinel家族已经收集了许多国家和国际奖项，其高品质油品已遍布欧洲和北美的饭店餐桌上。

“这是我们第一次参加 NYIOOC”，AlešBučinel说。  “我们感到惊喜。 我认为是像 NYIOOC 意味着我们走上了正确的成功之路，我们应该继续做我们最爱的事情：生产特级初榨橄榄油，并与有幸品尝它的人分享。

在格拉德诺（Gradno）村的Bučinel农场上，不仅种橄榄园，而且种果园和葡萄园。

Bučinel解释了为何他所在地区的本地品种独特： “Briškadrobnica是来自斯洛文尼亚GoriškaBrda地区的非常独特的土著品种。 结果是中等强度的非常和谐的油，具有令人愉悦的果味，中等苦味和辣味。 它的特别和谐的味道来自于树木在最北端的橄榄种植区努力生存的事实。”

来自同一地区的称呼是 锡克家族 谁赢得了银奖 NYIOOC 2019年，他们的Belica是一种中等强度的橄榄油，由Istrska belica制成。 Sirk家族生产葡萄酒和种植水果已有三代人了，最年轻的一代人最近才涉足橄榄油生产，并取得了丰硕的成果。

“这是我们第一次参加 NYIOOC。 “我们对我们的石油赢得了非常著名的奖项感到非常满意。 它证实了我们的工作做得好有效。 这也证实了我们的橄榄油是优质的橄榄油之一。”

授予斯洛文尼亚生产者的第三枚银牌 耶雷比卡家族以及他们的有机Jerebica品牌，包括Istrska belica，Leccino，Leccione和Pendolino橄榄的混合物。

这个家庭的橄榄农场位于新瓦斯（Nova Vas），栖息在海拔约985英尺的地方，靠近与克罗地亚的边界。 这里生长着距大海仅九英里的地方，那里种有200年历史的橄榄树以及更年轻的树木。

“2014年，我们的混合料赢得了同类产品的最佳类别奖。” Kristjan Jerebica说。 “今年，我们决定再次在 NYIOOC，我们获得了中型类别的银奖。”

“我们为自己的油是最好的橄榄油之一感到非常兴奋和自豪。”他补充说。 “我们只生产有机橄榄和特级初榨橄榄油。 赢得奖项对我们而言非常重要，因为这肯定了我们的辛勤工作并未白费。”

另一个多次获奖者 NYIOOC is 米哈（MihaJakovčič），他为他夺取了银牌 朱利亚纳混合 今年，以及2017年和2018年的Golds。

“在获得两次金奖之后，今年的银奖绝对不容小less。 “像每年一样，我们熬夜等着看纽约颁奖典礼的现场直播。”

“我认为是凌晨三点左右，当我和我的妻子在我们的品牌名称旁边看到Silver时，我大喊胜利的尖叫声。”他补充说。 “我们为世界上最好的橄榄油之一的生产者而感到自豪，他们在类似的竞赛中获得了银奖或金奖。 NYIOOC，世界上最大的橄榄油比赛就是对我们出色工作的认可。”

这是另一家家族企业，其悠久的传统是在俯瞰亚得里亚海的丘陵小树林中种橄榄。 Jakovčič和他的家人遵循手工采摘并将橄榄在采摘后数小时内运送到磨房的过程，以生产高质量的油所需的严格而乏味的过程。

“我们是一个相对较小的生产商，或者是一个更好的精品生产商，”他在介绍该家庭生产橄榄油的方法时说道。 “我们分别处理每棵树：我们可以说我们 “听我们的树木，并在适当的时候给他们所需的东西。”

“我们像把他们当作我们的孩子一样来培养他们。”他补充说。 “结果是一种新鲜的油，具有强烈的气味和风味，在您的口中留下了独特而又刺激的余味。”

“我很高兴看到每年斯洛文尼亚有更多橄榄油生产商参加 NYIOOC，”Jakovčič继续说道，并记下了今年创纪录的参赛人数。 “知道斯洛文尼亚将是一个 “《 2021年欧洲烹饪目的地》，对于斯洛文尼亚的橄榄油生产商来说，向世界展示我们生产的特级初榨橄榄油非常重要。 尽管我们在数量上不是该行业的重要参与者，但我可以自豪地说，斯洛文尼亚橄榄油的质量始终很高。”

为了支持这一事实，他分享了一些古老的历史： “许多人不知道的一个有趣的历史事实，来自最古老的罗马食谱 “Apicius”写于公元一世纪。 作者描述了用切碎的草药和根捣碎Beatica廉价又臭的油，使其闻起来和味道像Istria珍贵的油一样的过程。”

“从其他一些历史记录中了解到这一点和细节，我们可以说，我们地区已经生产了数千年的最高品质橄榄油。 斯洛文尼亚橄榄油生产商在过去十年中获得的所有国际奖项都证实了这一事实。”