研究人员首次表征了两个加利西亚橄榄品种

研究对来自西班牙新兴橄榄产区的橄榄品种进行了分类。 一项并行研究发现,这些品种的油对预防神经退行性疾病具有重要意义。

四月5,2018
玛丽·韦斯特(Mary West)

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橄榄油是地中海饮食中脂肪的主要来源,以其营养和健康特性而闻名。 西班牙拥有成为 顶级制作人 这个的 液态黄金”。 尽管该国大多数橄榄油是在安达卢西亚生产的,但近年来其他地区已开始生产 优质橄榄油 使用土著品种。

我们对加利西亚橄榄油的特性的了解是稀缺的,到目前为止,尚未对此主题进行过系统的特性研究。-科尔多瓦大学的Isabel Trujillo Navas

西班牙东北部地区加利西亚拥有两个 橄榄品种 叫做Brava和Mansa。 尽管气候在西班牙的其他地区在阳光和降雨的影响下有所不同,但当地的橄榄在这里生长良好。

最近,研究人员第一次对加利西亚的橄榄树进行了检查,以建立其同质性,并确定它们与其他人的遗传关系。 橄榄品种 在伊比利亚半岛。 这项研究是科尔多瓦大学与维哥大学营养与食品科学系的AA1研究团队的合作。

科学家使用了基于14种分子的标记(DNA)和11种形态或结构标记的鉴定方法。 该过程以前曾在科尔多瓦的橄榄树种质库的classifiÂtion过程中使用,该库包含来自800个国家的23个品种。

数据分析显示,科尔多瓦的橄榄树中有75%是Brava品种,而22%是Mansa品种。 作者得出结论,这两个品种具有生产优质特级初榨橄榄油的巨大潜力。

科尔多瓦大学的参与科学家Isabel Trujillo Navas表示, 我们对加利西亚橄榄油的特性所知甚少,到目前为止,尚未对该主题进行系统的表征。”

这些结果为将来继续分类橄榄品种之间的差异和相似性奠定了基础。 这项研究将在未来几个月内继续进行,为 生产独特的新型橄榄油,并使国内和国际市场多样化。”纳瓦斯说。

结果发表在期刊《园艺科学》上。

该研究紧接在2018年-月进行的一项调查之前进行,该调查评估了加利西亚的Brava和Mansa特级初榨橄榄油的治疗性能。 研究人员从称为“油”的油中提取了健康的化合物 多酚 并测试了它们抑制与之相关的酶的能力 神经退行性疾病 例如阿尔茨海默氏病,帕金森氏病和重大抑郁症。

科学家推测,某些酶的高浓度会降低大脑神经递质的水平,而神经递质是防止神经退行性疾病的化学物质。 因此,一种抑制这些酶的试剂,例如 橄榄油中的多酚可以导致最佳大脑功能所需的神经递质水平升高。

调查结果表明 橄榄品种,特别是Brava,可能会抑制某些相关酶。 因此,这些油可以被认为是这些疾病的功能食品的候选者,在其预防和治疗中发挥着作用。

在地中海沿岸国家,每天食用特级初榨橄榄油可能导致神经退行性疾病的发生率降低。 该研究发表在《分子》杂志上。





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