伦敦为期六天的计划,旨在培养新一代橄榄油专家

伦敦著名的橄榄油质量评估计划的第一版几乎没有保留。

12年2018月-日
By Olive Oil Times 团队

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在伦敦的第一版中,几乎没有景点 橄榄油 Sommelier Certification Program,这是由 Olive Oil Times Education Lab 和 International Culinary Center.

这是该课程的首次培训,它培训了数百名行业专业人士,厨师和发烧友。 橄榄油质量评估 自2016年成立以来,它将在纽约和加利福尼亚的年度会议之外开展活动。

Curtis Cord该计划执行总监表示,该课程将至少有15个国家/地区的参与者参加,该课程将于20月25日至-日在伦敦西区的Bloomsbury区举行。

该计划在各个方面都是国际性的。” 我们的专家讲师来自8个国家,我们正在探索和分析的橄榄油来自世界的每个角落,过去的参与者已经从28个国家前往纽约和加利福尼亚进行了培训。 因此很明显,我们需要分支并将这一综合课程带到伦敦。”

该计划的毕业生包括橄榄油生产商。 进口商,分销商和零售商; 厨师,餐馆老板和食品服务专业人员; 卫生专业人员,记者和企业家; 以及只想深入了解世界上最健康的食品之一的人。 没有任何先修课程。

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

课程主题涵盖橄榄油品尝和质量评估,种植和历史,收获和生产,健康益处,化学,地区和品种,标准和等级,烹饪应用和消费者教育。

从世界上最大的样本中精选出的100多种橄榄油将在有指导的品尝中进行分析,以使参与者暴露于无与伦比的地区,品种,生产技术和独特的感官特征。

讲师将包括智利橄榄油专家Carola Dummer Medina; 意大利专家Antonio G. Lauro; 希腊顾问Konstantinos Liris; 心理学家尼古拉斯·科尔曼(Nicholas Coleman) 巴西厨师兼烹饪指导Perola Polillo; 医师兼作家西蒙·普尔(Simon Poole); 突尼斯和卢西亚·加梅斯的获奖制片人卡里姆·菲图里,西班牙的塞巴斯蒂安·罗梅罗和胡安·伊格纳西奥 和项目总监以及 Olive Oil Times 出版商,柯蒂斯·科尔(Curtis Cord)。

成功完成课程的人将获得联合 橄榄油侍酒师认证 来自 International Culinary Center 和 Olive Oil Times Education Lab 并加入一个不断壮大的橄榄油感官分析师和教育家社区。

该计划的过去参与者曾说过,这是一种教育经验,使他们有能力承担 一系列深远的举措.

授课的质量和范围远远超出了我的期望。”在纽约成功完成课程的杰奎琳·泰伯斯基(Jacqueline Tyburski)说。 该计划非常平衡且深入,真正着重于培训一个由有能力,知识渊博,充满激情的橄榄油专家组成的新社区,”

我将通过从生产到装瓶的整个过程回到生产流程中来应用我所学到的知识,”来自希腊斯巴达的橄榄油生产商Demosthenis Chronis说道。 我们可以对某些事物进行微调,以便获得质量更好的橄榄油,并希望获得屡获殊荣的特级初榨橄榄油。”

来自土耳其的制作人在谈到纽约节目时说:“神话般的课程提供了令人难以置信的大量信息,这些信息将在以后的几年中用作参考指南。”

我强烈推荐它。 每天都是绝对值得的,”杂货店主管Elise LaGamba说。

教学质量和范围远远超出了我的期望。”荷兰投资者Willem Voorvaart说道。

欲了解更多信息或报名参加伦敦课程,请访问 Olive Oil Times Education Lab 网站。


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