`斯佩隆加- Olive Oil Times

斯佩隆加

10月5日,2011
露西·维万特(Lucy Vivante)

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斯佩隆加(Sperlonga)位于罗马和那不勒斯之间,距两者约一个小时的车程。 由于其白色和米色的建筑,看起来好像可能在希腊。 它是组成里维埃拉-乌利塞(Riviera di Ulisse)的四个城镇之一。 荷马对尤利西斯或奥德修斯的旅行地点含糊不清,宁愿描述行动和对手,因此,荷马是否考虑到了第勒尼安海岸的这一点,就不得而知。

中世纪小镇高高耸立在岩石露头上,俯瞰大海,北部和南部拥有沙滩。 城镇的较新部分在下面,虽然建筑不如旧的好,但该地区种植得很好,这有助于软化线条。 在交通岛,转弯处和一些街道沿线都有橄榄。 有时,它们会被修剪成装饰棒棒糖的形状,但大多数情况下,它们会保留其自然习惯。 在新旧城镇中,都有许多开花植物-九重葛,淡蓝色的羽扇豆,深蓝色的牵牛花和黄色的马tana丹飘散着,这些植物在Sperlonga的白墙上显得特别好。

加埃塔(Gaeta)与斯佩隆加(Sperlonga)相邻,就在南部,是里维埃拉·迪乌里塞(Riviera di Ulisse)的另一个城镇。 加埃塔(Gaeta)以食用橄榄闻名,最近获得了DOP认证。 要将橄榄视为加埃塔(Gaeta)橄榄,必须在拉齐奥(Lazio)种植,但不一定要在加埃塔(Gaeta)中种植。 实际上,大多数加埃塔(Gaeta)橄榄都是在伊特里(Itri)种植的,伊特里(Itri)的名字取自伊拉那(Itrana)品种,这是唯一允许制作加埃塔(Gaeta)橄榄的品种。 Itrana橄榄不寻常,因为它成熟得很晚。 它在-月和-月成熟,而意大利的绝大多数橄榄则在-月收获。 一旦它们具有蜡状白色涂层(如李子的花朵),就被认为是成熟的。 在当地方言中,这种涂层被称为意大利煎饼或布。

成熟后,在收获后的24小时内,将它们浸入无盐水中一个月,然后再浸入盐水中五个月,以准备食用。 一些Itrana橄榄在成熟之前就已收获,而它们仍然是浅色的,然后进行了固化。 它们比加埃塔橄榄便宜。 Itrana橄榄也用于制作橄榄油。 柯林·庞廷(Colline Pontine)是地理标志,油是中等果味,有些人将其描述为具有番茄味。

斯佩隆加(Sperlonga)的酒吧在开胃酒时段将葡萄酒色的加埃塔(Gaeta)橄榄放在小碗中,餐馆在许多面食,鱼菜和比萨饼中都使用这些橄榄。 斯佩隆加(Sperlonga)镇有一个网站,网站上提供了一些菜谱,介绍各种菜式,例如好吃的菜。 虽然食谱仅以意大利语提供,但具有一定经验的厨师(带有字典或翻译应用程序)应该可以遵循。

从城镇向南看,有一个石窟或洞穴,从远处看,它就像一个黑暗的三角形。 斯佩兰卡(Spelunca)是拉丁文中“ cave”的意思,而斯佩隆加(Sperlonga)则取自这个名字。 沿着沙滩到山洞大约需要半小时的步行路程。 可以通过金属栅栏看到它,也可以沿着道路走(在洞前),通向建筑物的入口。 在1950年代后期发掘了该洞穴旁边的区域,发现了一座巨大的别墅,据说该别墅属于提比略皇帝(42 BC – 37 AD)。 提比略可以与这个地方有明确的联系,因为在提比略出现时,有人描述了公元26年石​​窟的一次致命塌陷,也没有受伤。 即使在炎热的天气中,该空间也很凉爽,阳光从水面上弹起,在洞穴的天花板上产生了美丽的闪烁。 这个地方的独创性-尤其是在以洞穴为背景的水上搭建的平台上就餐的想法-几乎是一个梦想。

石窟内有雕塑,这些雕塑刻画了奥德赛的场景,博物馆里有碎片和重建物。 其中一个雕塑组描绘了独眼巨人多摩phe的目光。 这群人特别适合这个地点,因为独眼巨人通过在洞口放一块巨大的巨石将奥德修斯和他的士兵困在一个洞里。 Polyphemus将这些人留在了山洞中,一次吞噬了两个人,直到Odysseus提出了一个计划。 他用酒给巨人倒酒,拿走了用绿橄榄木制成的棍棒,将其削尖,然后撞向波里菲莫斯的眼睛使他瞎了,为他们逃脱开辟了道路。

博物馆还收藏了许多精美的油灯,并保存了一些精美的壁画片段,使人们更加希望。 别墅和博物馆之间的橄榄树大树林提供了令人愉悦的阴影。

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