反应凸显 Super Premium 的未来之路还很长

新闻中那一天是橄榄油。 昨天，有关该主题的文章发表在两本最受欢迎的美国报纸上：《华盛顿邮报》和《纽约时报》。

的标题 “泰晤士报” 文章 一定会在加利福尼亚橄榄油生产商的心中发出热烈的响声，他们将自己的生产基地一网打尽，以抢占欧洲出口商99％的市场份额。

“加利福尼亚的橄榄油挑战欧洲的” 标题是在网上出现的，而在印刷版中，它被稍微缩短为 “具有挑战性的进口橄榄油。” 无论哪种方式，这都是金州许多人都非常喜欢的方向。

但是，当对旧世界与新世界橄榄油戏剧的如此大的报道充满了自我利益和耸人听闻的感觉时，这篇写得井井有条的文章就让人神清气爽。

似乎又重新掀起了刹车 去年的戴维斯研究，南希·哈蒙·詹金斯（Nancy Harmon Jenkins）（间接演员 ““旧世界游击队” –是您南希（Nancy）上的名片吗？） “您不能断定所有进口油都是可疑的，并且要取消数千年的工艺。”

另一场交流始于纽约橄榄油进口商玛蒂娜·罗西·肯沃西(Martina Rossi Kenworthy)，据报道称，新世界新兴企业倡导的高密度农业掠夺了树木的重要营养物质。 那叫 “胡言乱语”，作者：戴维斯农场顾问保罗·沃森。 但黛博拉·罗杰斯经过谨慎评估后又恢复了平衡，她说： “他们可以制造出高密度的优质油，但能否制造优质油尚待观察。”

《泰晤士报》不必要地遵循标准的橄榄油文章剧本，以口味测试结束了这个故事。 这一调查由纽约进口商 Kenworthy 和她在 Gustiamo 的同事 Stefano Noceti 领导，毫不奇怪，他们可以通过盲测从少数样品中挑选出自己的意大利畅销产品。 但也许是对不可避免的事情犹豫不决，他们也喜欢加州阿尔贝奎纳橄榄牧场。

《泰晤士报》撰稿人朱莉娅·莫斯金 (Julia Moskin) 用一种现代的说法承认， “她写的是橄榄油， “一旦装瓶就会变质”。 虽然从科学角度来看是正确的，但普通读者的印象是，她将能够品尝出八个月前瓶装的特级初榨橄榄油和两个月前瓶装的特级初榨橄榄油之间的区别（并知道更喜欢哪一个）——或者优质橄榄油如果保质期过了一年，它就会大不如前，而且健康状况也会大大降低。

然而，这篇文章给读者留下了合理的建议：个人口味和新鲜度是选择合适橄榄油的最佳指南。

华盛顿邮报文章由简·布莱克（Jane Black）撰写，就像是一本小册子 协会3E 由Villa Campestri的Paulo Pasquali，美国烹饪学院副院长Greg Dreschner，米兰教育家Claudio Peri和Gaea首席执行官Aris Kefalogiannis率先提出的这项倡议，以及他们对定义顶级橄榄油质量的努力。

“进口的特级初榨橄榄油排名前五位的品牌中有73％未能达到公认的特级初榨橄榄油国际标准，”这篇文章深陷其中，无法抵制从对戴维斯研究的另一次评论开始，许多人对此at之以鼻。五分之一的73％均等。

这两篇文章均采访了周游世界的调查作家 Tom Mueller，他备受期待的新书《Extra Virginity》将于 - 月出版，值得等待。

但是，尽管《华盛顿邮报》的文章研究了特级初榨分类的含糊不清，但仍需要重新获得真正橄榄油品质的认证以及如何拥有EVOO “顿悟，”读者们大多关注着价格标签，表达了他们的困惑和恼怒。 注释.

“一位读者感叹道：“我买不起优质的橄榄油，就像我不能买到优质的老式葡萄酒一样。” “我们应该用来烹饪的东西-不一定会崇拜？”

另一个说 “为这么少量的东西花那么多钱对我来说似乎很疯狂，除非足以调味约200顿饭或其他东西。”

虽然一些评论者附和了对托斯卡纳假期的回忆，或他们自己的厨房口味测试，但少数读者对超高端概念或超高端价格几乎没有支持。

一位读者写道， “听起来像球拍，专为 “富裕时代已经结束。 半升$ 50。 那就是破产。 离开 “对华尔街的球拍手和雅皮士谁都不是更好。 味道是主观的：100美元的优质葡萄酒的味道并不比11美元的优质葡萄酒好，而且食物也很美味。 我们很沮丧！”

在一个有趣而悲惨的评论中，一位读者问道， “麦当劳使用哪种橄榄油？ 他们所有的东西味道真的很好。”

最直言不讳的读者在评论部分的比例往往过高。 尽管如此，这些反应可能凸显了超级优质计划的艰难道路，尤其是在美国，消费者对橄榄油知之甚少，更不用说为什么它的价格应该超过两美元了 每汤匙.

就在国际橄榄理事会（International Olive Council）启动其期待已久的北美地区时 喜欢橄榄油时尚的促销活动 当时 美国人对他们的经济前景不会感到更糟，超级溢价的理想市场面对着同样艰难的观众。

营销人员首先需要向美国人解释什么是橄榄油以及如何使用它，然后他们才能成功获得加价销售。