橄榄油是用于维护悉尼歌剧院的环保清洁产品之一，作为其环境政策的一部分，其中包括 “绿色清洁”的做法。
这栋位于澳大利亚最大城市的标志性建筑的网站通过揭示其使用绿色材料的秘密，分享了其绿色清洁的秘密 “低腐蚀性，无毒的清洁方法可以保护建筑织物，包括用于青铜配件的橄榄油，用于清洁未经处理的木材的粘土和用于混凝土的小苏打。
在一个 英国广播公司新闻视频悉尼歌剧院的特别顾问史蒂夫·索卡拉斯（Steve Tsoukalas）自1968年以来一直在悉尼歌剧院工作，他展示了他如何使用包含橄榄油的清洁剂来清洁和抛光建筑物的青铜栏杆。
在Tsoukalas抛光栏杆的同时，他谈到了橄榄油在他的祖国希腊的重要性： “对于希腊人来说，橄榄油意义重大。”他说。 “希腊人在奥运会上用橄榄油在身体上擦。 这就是为什么他们过去称他们为 “青铜器身”。 [这是]一千年前。 橄榄油可以防止阳光照射。”
在视频采访中，Tsoukalas还对他已经工作了45年以上的建筑物表示了感动和感伤，他称之为 “美丽的姑娘。” “我在脑海中拒绝退休一词。”他说。 “当然有一天的时间将会到来。 我很难离开这个美丽的女士，因为我爱上了这位女士...感情，他们对这座建筑物非常有感情，没有人能消除我对这座美丽建筑物心中的强烈爱意。”
