“顶级厨师”以新方式转向橄榄油

橄榄油粉,橄榄油冰淇淋和以橄榄油为基础的香醋,只是热门节目中创新厨师将橄榄油作为烹饪创意中一种杰出成分的方式之一。

12月21,2016
考特尼·斯鲁瑟(Courtney Slusser)

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很难相信现实烹饪比赛节目 顶级厨师”首次亮相14th 布拉沃赛季。 还是? 

这个富有创造力的烹饪传奇背后的创造者不断挑战参赛者,向他们挑战各种意想不到的成分,促使他们从各种口味中创造出美食奇观。 

来自全国各地的才华横溢的厨师炮制出异国情调的美食,例如橄榄油水煮虾,盐腌的橄榄油粉和广受欢迎的橄榄油冰淇淋。 令法官高兴的是, 主厨”继续提供原始的(有时是不寻常的)食物,通常包括地中海风味的主食。 

蘑菇脆皮大蒜香醋可能不是您期望找到橄榄油的第一位。 然而,上个赛季,顶级厨师:加利福尼亚州比赛的冠军杰里米·福特(Jeremy Ford)凭借其令人印象深刻的Quickfire Challenge菜式向评委们赞誉:蘑菇脆皮蒜香醋切碎的牛肉,以橄榄油为获奖酱汁的主要成分。 由贝托利(Bertolli)的橄榄油赞助,这一集展示了全州探险期间另一种著名的橄榄油。 

作为他的第二道菜,比赛的获胜者福特特别在朝鲜蓟烩饭中加入了当地的EVOO,配以脆皮青葱和马林县橄榄油。 该地区特有的橄榄具有浓郁的灰暗基调和胡椒色调,可增强脆皮葱的温暖感。 受欢迎的北加州美食博客 咬俱乐部吃 解释说马林县正在经历 以及附近的索诺玛县,门多西诺和纳帕县。 

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

In Bravo最新一期 在热门节目中,竞争的厨师被要求列出他们无法没有的五种最重要的食材。 九名参赛者中有五名将橄榄油作为厨房必备品之一。 

约翰·特萨尔(John Tesar)高地达拉斯高级餐厅刀的现任参赛者和合伙人/老板都提到橄榄油是一种可以 做一个好汉堡。” (刀以拥有该国最好的汉堡之一而闻名。) 

正如参赛者安妮·佩特里(Annie Pettry)在其烹饪曲目中所指出的,无论是制作出色的汉堡,还是将橄榄油与鱼露结合以制造出完美的法国/南部风味,这些新厨师都选择在几乎所有产品中都添加橄榄油,包括由主厨打造的MexiKosher玉米饼田边克司(Katsuji Tanabe)在纽约和洛杉矶都有开创性的餐厅。 

橄榄油粉,橄榄油冰淇淋和以橄榄油为基础的香醋,只是创新厨师将橄榄油作为烹饪创意中杰出成分的一些方式。 

全国各地的厨师为您带来的惊人惊喜 “顶级厨师”将继续激发人们对旧美食的新鲜理解,同时在未来几年中将使用橄榄油制作新食谱。



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