直到周一，的里雅斯特将成为意大利橄榄油的首都， 奥利奥首都展览，并且处女座在会议厅中经过了太平洋和高雅的入侵。
在海边放松的露天餐点，上面放上一盘好吃的海鲜，上面撒上优质的初榨橄榄油，然后再喝点咖啡。 这些是参观光彩夺目的港口城市的年度特权，以在的里雅斯特港口附近宏伟的Piazzadell'Unità广场及其历史悠久的咖啡馆在Stazione Marittima举行的年度展览。
凭借其8th 展会证明了自己是意大利优质初榨橄榄油的成功展示。 自周六开幕式以来，在日本驻意大利大使的陪同下，一排排的意大利和外国买家，专业品酒师，记者和特级初学者爱好者涌入了陈列有橄榄油，食用橄榄和其他美味佳肴的凉亭。
根据组织者的说法，该展览会的参展商数量再次增加到300家，比去年增加了25％。
“我们非常满意。 “今年，我们有许多来自国外的买家，甚至来自日本和加拿大。”
228份特级初榨橄榄油参加了年度Olio Capitale竞赛，其中15种被当地商会的品尝小组评选为决赛选手。 他们将由技术和大众评审团进行评估，优胜者将在周一获奖。
八年前协助举办了第一届博览会的锡塔·德尔奥利奥（Cittàdell'Olio）全国协会选择在的里雅斯特在这里庆祝每年20届Girolio巡回活动的首次中场th 协会周年纪念日。
博览会对公众开放，只要凭票便宜（6欧元，如果在网站上预先注册，价格为4欧元）就可以品尝到任意数量的油，甚至可以利用著名的 “油条”，ONAOO的专业品酒师将为您提供帮助。 然后游客可以购买自己喜欢的东西带回家。 但是，大多数访客是商业买家。
“斯卡帕补充说：“许多厨师和餐馆老板都来自德国，奥地利和斯洛文尼亚等最近的国家。” “他们可以品尝甚至可以购买一些备用的橄榄油瓶，然后评估他们想订购的那些橄榄油。”
由当地厨师协会主席埃米利奥·科克（Emilio Cok）领导的博览会烹饪学校也提供了品尝和珍贵橄榄油的好机会，在那里，来自各个地区的各种特级初榨橄榄油被用来准备和调味当地特色菜。
得益于与法国蓝带司令部的合作，该博览会也开放了法国美食，后者于周六上午举办了有关高品质产品，烹饪和健康饮食的教育研讨会。
处女真的散布在美丽的的里雅斯特。 得益于与当地餐馆和厨师协会的合作，许多餐馆都提供了在Olio Capitale展示的精选油品，还有一些活动着重于将区域美食与特级初榨橄榄油搭配。