突尼斯橄榄油在世界竞争中达到新的高度

尽管存在政治和经济困难,但突尼斯橄榄油在本年度获得了更多质量奖。 World Olive Oil Competition 比以往任何时候都。

Viaraya的团队
可能。 20,2020
丽莎·安德森(Lisa Anderson)
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我们对2020年的持续报道的一部分 NYIOOC World Olive Oil Competition.

突尼斯制片人在 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition,比去年的比赛纪录高出四倍。

之前急需的降雨 北非国家的收成 似乎是美好事物的预兆。

它消除了所有的疲劳,并奖励了我在收获季节经历的辛勤工作,以生产出如此优质的橄榄油。-Olivko的老板Karim Fitouri

尽管 政治动荡 并减少 橄榄油价格,来自欧盟以外的世界上最大的橄榄油生产商的生产商在12年获得了创纪录的-金奖和-银奖。 NYIOOC.

我感到非常自豪。” 奥利夫科 创始人兼所有者Karim Fitouri, 三项金奖 他的公司收到了。 它证实了我在做的事情是正确的。”

另见: 特别报道:2020年 NYIOOC

Olivko凭借其出色的表现赢得了金奖 精致的野生品种, 精致的切姆利中型车头,所有这些都是有机的。

Fitouri的农场位于突尼斯西北部Beja地区的Dougga谷。他说,成功的关键因素是他对细节的关注,长期的思考和对橄榄油的热情。 但是,他说,努力工作是迄今为止成功的最大决定因素。

Fitouri说:“它消除了所有的疲劳,并奖励了我在收获季节经历的辛勤工作,以生产出如此优质的橄榄油。”

在奥利夫科收获橄榄。

热带地区的 Al Rajhi El Ferjani食品工业公司 也是突尼斯大赢家之一 带回家一金 以其精致的Chetoui制成,并以银牌制成其中等的Chetoui。

该公司的执行经理Atef Ferjani说,他对结果感到非常满意,并且这两个奖项是对他的团队在这不平凡的一年中的辛勤工作的高度认可。

我们获得了这些享有声望的奖项,我感到非常自豪和感谢。”他说。 对于我们来说,这是我们已经完成的一项巨大挑战。 Carthagene Olivos品牌就像我们的大儿子一样,我们为他在第一次全球竞争中取得的第一个胜利而感到自豪。”

对于Ferjani来说,这些奖项使他和他的团队收获颇丰,从安装新工厂开始。

对我们来说,2019年是不平凡的一年,”他说。 我们于2019年-月完成了橄榄油提取厂的安装; 这些坦克是在-月安装的,比突尼斯的收获晚了一个月。”

但是这种延误使我们更有信心,即使起步较晚,我们也可以实现我们的目标。”他补充说。

Ben Amore Agricole赢得了中等强度的Chemlali Koliva。

2020年的另一个大赢家 NYIOOC 是法国公司, 高密度聚乙烯,该公司在突尼斯生产其Parcelle 26品牌的橄榄油。

该公司在今年的比赛中获得了三项金奖,这比上一年的表现有所提高,在该奖项中,他们获得了两金和一银。 该奖项是针对两个中等Arbequina单品种和一个 中度Arbequina混合.

今年,Parcelle 26通过在农场上安装新的橄榄磨机实现了重要的里程碑,”该公司的业务开发人员Mouna Berdi说。 这对我们来说确实是一个挑战,我们相信这将开辟新的视野,并使我们能够为消费者提供最好的产品。”

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贝尔迪说,如果成功有一个秘诀,那就是“控制”一词,从坐果,收获到装瓶的那一刻。

制作优质橄榄油并不是一件容易的事,”贝尔迪说。 每年都有一些惊喜。”

阿多尼斯庄园 连续两年成功获得银奖。

所有者本·艾耶德·萨拉赫(Ben Ayed Salah)表示,该公司使用传统的收割方法从Koroneiki橄榄生产特级初榨橄榄油,而2019/2020年度对公司来说是偶然的。

2019年是我们领域非凡的一年,除了由于突尼斯的创纪录收成而缺乏人力。 我们面临的挑战是第一年要用我们自己的两相油厂生产出优质的油,”艾耶德·萨拉(Ayed Salah)说。

中等强度的混合物No. 3和中度的Koroneiki Koroneiki No. 5是获胜的油。

我们为这次首次国际旅行而赢得这项极富盛名的比赛而感到骄傲和高兴。”

突尼斯制片人 维亚拉亚 一对有机单品种荣获两项大奖。

该公司的Oleastra Sahli品牌获得金奖,有机细腻的Sehli获得奖,有机介质Chetoui获得银奖。

最终,辛苦的工作总会得到回报。”所有者Raya Abid说。 我和我的团队很高兴获得奖项!”

阿比德说,尽管最终结果令人满意,但在生产这两种获胜的油的过程中仍然有许多头痛。

我们的纸厂仍在建设中,因此很难找到 用我们想要的机器和卫生规范在正确的磨房中工作,”阿比德说。 然后,我们不得不将其全部出租,以便我们的大师可以将其专用于Oleastra。 当然还存在其他麻烦,包括橄榄运输,找到合适的时间和温度以及其他物流。”


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