耶鲁橄榄油会议正在进行中

今天,不少于26位演讲者在20分钟至40分钟之间进行了快速讨论,其中大部分内容是关于橄榄油对健康有益机理的科学演讲。

胡安·冈萨雷斯·布埃诺
10月3日,2018
By Curtis Cord
胡安·冈萨雷斯·布埃诺

最新资讯

橄榄油会议在 耶鲁公共卫生学院 (YSPH)今天的目标是在康涅狄格州纽黑文市的校园内建立一个研究中心。

为期两天的活动只有来自希腊的五十人出席,其中大约一半是发言人。

该计划符合在世界各地经常举行的橄榄油健康和研究会议的要求,但远大的目标是在远离任何产区的美国常春藤大学建立跨学科的橄榄油研究中心。

许多与会者来到纽黑文聚会,以帮助在这里组建新的中心。

会议组织者,副研究科学家塔索斯·C·基里亚基德斯(Tassos C. Kyriakides)和教授兼主席瓦西里斯·瓦西里乌(Vasilis Vasiliou)受到耶鲁大学不可否认的声望的鼓舞,已经提出了来自业界各派支持的建议。 到中午时分,他们表示支持在明年和明年在希腊和西班牙举行明年的会议。

一位与会者说,她希望向耶鲁大学的官员们建议,以一种避免出现会削弱该中心影响的偏见的方式来管理耶鲁大学的资金来源,同时她承认,这所著名大学在维护其一流声誉方面当然是精通的。

如今,不少于26位演讲者在健康与营养的快速融合中,每位演讲时间都在20至40分钟之间; 市场营销和教育; 质量评估,测试和生物学。

这是一门重科学的项目,非常适合耶鲁大学技术研究和卫生中心公共卫生综合体的市中心校园。

与瓦西里乌(Vasiliou)共同提出倡议的基里亚基德斯(Kyriakides)说,今天早上,新耶鲁中心将 打破筒仓,打开树林”,这显然是指橄榄油研究和推广的支离破碎的领土性质。

除了大多数演讲中都包含技术数据和科学发现外,一些演讲者还着手解决美国人对橄榄油的悲观理解以及他们认为导致人们对橄榄油的不信任和困惑的日益加剧的趋势。消费增长。

一位这样的发言人是第一个在会议室讲话的人:北美橄榄油协会(NAOOA)执行主任 约瑟夫·罗培西 在一场面向未来的会议上,他受到了反对派的负面宣传,无法抗拒播报他的团队正在进行的战斗 加州大学戴维斯分校2010年报告 这对超市用油的质量至关重要,尤其是以NAOOA为代表的进口品牌。

虽然戴维斯的报告已经 远非唯一的这样的曝光 自出版以来的将近九年,Profaci说他的团队积极 跟踪有关橄榄油的负面报道”,并发现了戴维斯(Davis)引用的研究 (加利福尼亚州戴维斯分校的报告由加利福尼亚州的行业利益相关者资助。范围有限,发现超过三分之二的进口品牌不合格-并非如此。 伪造”,也没有掺入许多新闻媒体所引用的掺假。)

Profaci概述了他所谓的NAOOA 立即行动项目”-停止 错误的攻击,消除消费者的困惑并教育消费者有关橄榄油对健康的好处”,但至少在今天,没有提及他的团队为提高质量而采取的措施。

酒庄的所有人琼·冈萨雷斯·布埃诺(JoanGonzález-Bueno)提供了独特的视角 卡亚达山脉,来自西班牙的获奖Picual。

冈萨雷斯·布埃诺(González-Bueno)一人在美国市场上销售其石油,并在店内品尝和直销中分享了他与公众互动的实地观察。

他举例说明了他在一个以缺乏对世界上最营养的食品之一的真实知识为特征的市场中看到的挑战。

例如,当有人来找我并自信地问: 您的油冷压了吗? 冈萨雷斯·布埃诺说,他引用了许多消费者错误地认为这是在酒瓶标签上有意义的指示这一普遍的营销术语。

好吧,它没有被按下,而且也不是很冷。”他谈到他的标准答复时引起了专家室的嘲笑。 (大多数油是在离心机中提取的,没有定义 国际标准。 任何高热量的引入都不能容忍生产出处女的机油,在一个理想的世界中,这对于一个知识渊博的消费者而言将具有更多的意义。)

今天的许多与会者都在活动的第二天看到了他们的目光,当时工作组将召集围绕提议的耶鲁中心将要从事的各种活动领域提出想法。

当会议结束时,下午晚些时候,定制橄榄油订阅俱乐部的一名心理学家和供应商尼古拉斯·科尔曼(Nicholas Coleman)为这一漫长的科技和健康科学繁重的一天打了一个不争的事实: 每天改善生活质量的最简单方法之一就是向生活中引入橄榄油。”

这真是令人惊叹的一天,”瓦西里乌在最后的讲话中宣称。 我们只是把基地放在这里作为中心。”

Kyriakides补充说,向记者解释了该倡议的想法是如何通过他的部门主席办公室的一杯咖啡而产生的。 我想知道您是如何将这么多不同背景的人融合在一起的,我只需要提醒他们将其带回到橄榄油中并保持专注。”


广告

相关新闻

反馈/建议