耶鲁大学将主持橄榄油会议,计划建立研究中心

该会议将聚集来自各个学科的行业成员,以计划橄榄油智囊团的形成。

耶鲁大学
17 年 2018 月 - 日
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
耶鲁大学

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耶鲁大学公共卫生学院将于下个月举办第一次橄榄油会议。

两天活动 来自不同学科的人们将汇聚一堂,讨论各种主题,包括橄榄油的化学与健康,测试方法,气候变化和疾病对种植的影响以及该行业创新的潜力。

Tassos Kyriakides说,他完成会议后提出了这个想法。 橄榄油 Sommelier Certification Program 在 International Culinary Center,由 Olive Oil Times Education Lab.

Kyriakides和耶鲁大学公共卫生学院瓦西里斯·瓦西里乌(Vasilis Vasiliou)的系主任将这次会议设想为年度活动,最终导致在耶鲁成立了一个中心,该中心致力于收集和传播橄榄油知识以及支持项目和研究。

我知道[参加课程]必须将某些事情融合在一起,” Kyriakides告诉 Olive Oil Times. 我想到这个中心的想法是,所有这些人以及他们从事这些工作的观点都提供了所有这些信息。”

来自希腊,意大利,西班牙和美国的学者,行业专家和贸易团体将参加此次会议。 Kyriakides预计将有80至100人参加。 他说,被邀请参加会议的人的反应是积极的。

有很多不同的人从他们自己的角度出发,他们的想法是,像这样的一个中心将充当世界各地发生的活动的促进者。”

我们认为每个人都会从中受益。”他说。 我们认为这是个人根据自己的工作做出贡献并回馈其他中心和组织的尝试。”

该中心将如何运作到底还有待确定。 Kyriakides计划让为期两天的会议顺利进行,并在制定前进道路之前考虑到每个与会者的想法。

会议的第一天将专门讨论来自不同个人和领域的演讲,每个人讨论他们在橄榄油行业中的所作所为。 第二天将是更多的公开对话,人们分成几个小组。 归根结底,每个人都会聚在一起并分享他们的讨论。

最后,我们将重新设想该结果,并草拟准则或该中心将如何运作的蓝图。”基里亚基德斯说,并补充说,他已经得到公共卫生学院院长的支持。

北美橄榄油协会(NAOOA)执行主任约瑟夫R Profaci说,他将是参加会议的行业贸易组织代表之一。

Profaci告诉 Olive Oil Times NAOOA一直在寻找学术合作伙伴,与之建立一个多学科的橄榄油中心,专注于健康和营养。 该贸易小组已向其他几所大学提出了该建议,但听到这一消息来自耶鲁大学,感到很惊讶。

我很高兴看到Kyriakides和Vasiliou提出了这个想法,显然没有得到业界的推动。” Profaci说。 显然,拟议的耶鲁中心或任何此类中心的主要挑战将是找到大量可持续的资金来源。”

但是,Kyriakides似乎并不担心为该项目提供资金。

从这样的事情开始,我们的想法是从基金会和机构那里获得支持,这些基金会和机构将支持旨在研究橄榄油和任何重点领域的项目。” “ [这将]使个人和组织能够申请一些资金,一些资源,以便他们继续工作。”

如果仅靠Kyriakides,该中心将主要专注于公共卫生和营养,这就是他首先从事橄榄油和地中海饮食的原因。 他认为美国消费者对商品的知识不足 橄榄油的健康益处 并相信该中心可能是帮助改变这一趋势的一步。

我认为,出于对公共卫生和营养的偏见,[我们应专注于]我们如何最大程度地利用这种产品的能力,”他说。 在美国,我们在教育和认可方面落后于人们,这是一种应使用的产品,不仅用于其具有的烹饪品质,而且还用于其具有的健康益处。”

在一个常春藤盟校等学术机构拥有一个收集和传播这些信息的中心,无疑会促进这一想法并使其具有分量。”

橄榄油与健康会议将于3月4日至-日在康涅狄格州纽黑文的耶鲁公共卫生学院举行。





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