研究表明，包装食品中的橄榄油对消费者的影响大于其他脂肪
在各国的调查中，橄榄油在包装食品中被视为最健康的食用油，位居榜首。
嘉吉集团最近的一项研究发现，全球68%的消费者会密切关注包装食品中所含脂肪的种类和含量。受访者表示，油脂的种类对其购买包装食品的决策产生了重大影响。
2020年“FATitudes”研究调查了来自美国、德国、中国、巴西和英国等12个国家的6,000多名食品杂货购物者的消费习惯。数据证实，大多数消费者通过关注包装食品上的标签信息来留意自己的饮食摄入。
在所有国家中，橄榄油因被视为包装食品中的健康油脂而位居榜首。93%的全球消费者表示，他们知道欧米伽-3是一种具有多种健康益处的重要营养素，但日常饮食中并不总是能摄取到。牛油果油和鱼油也获得了积极评价。
约三分之二的美国消费者表示会避免食用某些油脂，而83%的“清洁标签追求者”声称会避开含有饱和脂肪和反式脂肪的产品。
该研究证实，大多数消费者会查看与脂肪相关的标签声明，且购物者深受“无脂”和“低脂”等宣传语的影响。在多数受访国家，有机认证标签被认为比非转基因认证更具影响力。
70%的消费者表示包装食品中的脂肪含量很重要，而67%的消费者则关注所用油的种类。不同国家在阅读食品标签的频率上存在显著差异。虽然89%的中国购物者声称会关注标签信息，但仅有48%的德国消费者表示会阅读食品标签。
这项年度调查旨在深入了解消费者对包装食品中油脂的认知、看法及行为。该研究的反馈结果有助于食品生产商根据不断变化的消费者需求制定决策。
嘉吉全球食用油业务战略与创新总监内塞·塔格玛（Nese Tagma）在新闻稿中表示：“随着近年来消费者对油脂态度的转变，我们了解到他们希望摄入适量的健康油脂。”