第25届“埃尔科莱·奥利瓦里奥”奖表彰意大利卓越成就

第25届“埃尔科莱·奥利瓦里奥”（Ercole Olivario）大赛——一项致力于表彰意大利优质橄榄油的赛事——于4月1日在翁布里亚大区的佩鲁贾举行了颁奖典礼，圆满落幕。

本届大赛共有来自意大利17个大区的174款特级初榨橄榄油参赛，这些产品首先经过各地区评审团的初选，随后由代表各地区的16位品鉴师在佩鲁贾商会进行了最终评审。

主办方表示，尽管意大利农户经历了艰难的种植季，仍有99款入围产品（包括47款受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）产品）凭借卓越品质成功晋级决赛。

本次大赛由意大利工商、 手工业及农业联合会（Unioncamere）主办，佩鲁贾商会协办，并得到全国商会体系的支持，旨在推广意大利半岛的特级初榨橄榄油品质，特别关注PDO、PGI和有机产品；支持致力于提升品质的从业者；并发挥专业品鉴师的作用，在国内外推广特级初榨橄榄油的价值。

自1993年首届“埃尔科莱·奥利瓦里奥”大赛以来，已有8,378名参赛者参与，1,550名决赛选手获奖。

今年，拉齐奥大区凭借四项大奖取得了巨大成功，紧随其后的是马尔凯、普利亚和翁布里亚（各获两项大奖），以及阿布鲁佐、卡拉布里亚、撒丁岛、西西里和托斯卡纳（各获一项大奖）。

来自获奖最多的地区的 12 名参赛者入选了由拉齐奥商会联合会（Unioncamere Lazio）主办的第 24 届“拉齐奥之金”（Orii del Lazio）地区竞赛。

评审团由该地区各省至少一名代表组成，在罗马商会的化学实验室对样品进行了评估。该实验室是经授权可对特级初榨橄榄油原产地保护（DOP）认证进行化学和物理分析的机构；而比赛的组织工作则由罗马商会下属的专门机构Agro Camera负责，该机构致力于发展农业食品产业。

马尔科·普罗塞达（Marco Prosseda）凭借一款中度果香的萨比纳（Sabina）DOP橄榄油，荣膺“拉齐奥之源”大赛获奖者。在过去一年半的时间里，他加入了父亲阿道夫（Adolfo）的行列，共同经营位于罗马省莫里科内（Moricone）的DueNoveSei农场——这片土地已由家族传承三代，由阿道夫满怀热情地管理着。 卡尔邦切拉（Carboncella）、萨尔维亚纳（Salviana）和弗兰托伊奥（Frantoio）这三片橄榄园位于卢克雷蒂利山（Lucretili Mountains）地区自然公园的山丘上，海拔296米，四周环绕着橡树和山毛榉林。

“我开始在农场工作后，很快便从品质角度提升了橄榄油的品质，”普罗塞达告诉《橄榄油时报》。 “我们严格把控种植与采收环节，在数小时内完成榨油并采用新型高效榨油机，将特级初榨橄榄油置于氮气环境中储存，并全面升级了包装，”他说道，“尽管面临艰难的产季，我们仍能取得这些成果，不仅因为整个生产流程运转良好，更得益于我的幸运之星——我的女儿埃莉萨，她恰好在获奖的前一天出生。”

露西亚·伊安诺塔凭借其果香浓郁的“庞蒂内山丘”原产地保护（DOP）伊安诺塔橄榄油，成为“埃尔科莱·奥利瓦里奥”奖的获奖者之一。这款橄榄油的产地可追溯至拉蒂纳省的索尼诺。“每次获奖我都深受感动，甚至难以置信，”她透露道，“这份认可正是我们坚持与努力的必然结果。”

她的橄榄树全是百年树龄的伊特拉纳品种，曾属于她的祖父。“我们付出了细致而耐心的努力。优质特级初榨橄榄油绝非仅靠单一因素就能产出；它是众多要素共同作用的产物，更重要的是，它是热情、关注与呵护的结晶，”她强调道。

伊安诺塔得到了母亲、姐姐及其他合作者的支持。她的儿子安东尼奥·玛丽亚是团队中最年轻的成员，十年前他出生时，恰逢她开始在橄榄园工作。

她的橄榄园格外郁郁葱葱，引人注目。“我称它们为‘扩展果园’，因为它们保留了古老橄榄园的原始特征——在那样的橄榄林中，无花果、仙人掌果、黑莓和杏仁等果树曾与橄榄树交错生长，”她解释道，并认为自己的工作是“传统与创新的结合”。

---

• 埃尔科莱·奥利瓦里奥


• 拉齐奥之源