阿根廷油料作物：从“备选作物”到获奖品种

在阿根廷那些热爱葡萄酒的地区，流传着这样一句名言：“如果你不喝酒，那你来这里干什么？”如今，当地的橄榄油产业正越来越多地给出一个新的回答：“为了特级初榨橄榄油！”

近年来，该地区为支持特级初榨橄榄油的生产与消费做出了共同努力，从政府赞助的、以“门多萨橄榄好（Mendoza Oliva Bien）”为口号的营销活动，到新近推出的旅游景点“橄榄之路（The Olive Road）”——游客在那里可以参加导览和品鉴活动。
另请参阅：2017年阿根廷最佳
橄榄油 这些努力在本地和国际层面都取得了成效。对于游客来说，特级初榨橄榄油的品鉴和相关旅游活动，为无休止的马尔贝克葡萄酒品饮提供了一段愉快的休憩时光。而且该国出产的橄榄油堪称世界顶尖：Olivares La Reconquista 品牌在纽约国际橄榄油大赛中荣获“同类最佳奖”，Trilogia品牌 则摘得银奖。

在门多萨，当地人口主要由意大利和西班牙后裔组成，橄榄和橄榄油早已在此扎根。遵循地中海传统，橄榄树与葡萄园并肩种植。这种双重种植模式也让当地农户能够分散风险。如果葡萄收成不佳，他们总有备选方案：橄榄作物。

但随着特级初榨橄榄油在该地区逐渐崭露头角，一些原葡萄园已完全转向橄榄种植，Maguay公司便是如此。“直到1980年，我们一直同时经营这两种作物，”弗洛伦西亚·吉奥尔解释道，她是经营这家门多萨公司的三兄弟之一。自那时起，Maguay开始生产自己的特级初榨橄榄油，并将最终产品提供给消费者和游客。

玛丽亚·卢尔德斯·图哈斯是一位食品科学家，同时也是阿根廷、智利和乌拉圭多家橄榄油公司的顾问。她同样指出，即便是专注于高端葡萄酒的葡萄园，也正涉足优质橄榄油的生产，以完善其区域产品线。

“支持初级生产者至关重要，”露尔德斯·图哈斯表示，“没有他们，就不可能获得如此优质且充足的橄榄油。支持生产链的这一环节，是我们在国际市场上保持竞争力的基础。”

如今，门多萨拥有约16,500公顷的种植面积和25家榨油厂。门多萨特级初榨橄榄油生产主要采用阿卡乌科（Acauco，一种阿根廷本土橄榄品种）以及阿贝奎纳（Arbequina）品种。弗兰托伊奥（Frantoio）、科拉蒂纳（Coratina）、法加（Farga）和皮夸尔（Picual）等品种虽也有使用，但比例较小。 特级初榨橄榄油目前占总产量的90%，得益于得天独厚的生长气候，其风味独具一格。

随着该地区持续致力于生产优质特级初榨橄榄油并吸引游客关注，橄榄油行业及“门多萨橄榄之选”（Mendoza Oliva Bien）组织正积极向公众宣传特级初榨橄榄油的健康益处——这种产品早已深深融入当地人的日常生活。对于门多萨居民和游客而言，购买本地品牌的产品正变得日益便捷。

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