澳大利亚带头推动提高橄榄油中坎普esterol的限量标准

新世界地区的生产商正再次提议提高橄榄油中豆甾醇的含量上限，他们认为这一限制构成了一道贸易壁垒。

新世界产区的生产商正再次提议提高橄榄油中豆甾醇的含量上限，以消除他们所称的贸易壁垒，并消除对其正宗初榨橄榄油的歧视。

在澳大利亚的带领下，并得到阿根廷、美国和新西兰的支持，他们表示应将限值从4%提高至4.8%，以免因季节、品种或地理气候原因导致含量超标的产品遭到不公平的排除。

在为2月25日至3月1日于马来西亚举行的食品法典油脂委员会（CCFO）会议准备的讨论文件中，他们指出，更高的限值“将涵盖绝大多数由巴尔内亚（Barnea）、阿尔贝基纳（Arbequina）、科雷内基（Koreneiki）、科尼卡布拉（Cornicabra）及类似高坎佩醇品种榨取的橄榄油，无论其种植于世界何处。”

“新兴橄榄油生产国的初榨橄榄油产量和贸易量正在大幅增长。因此，CCFO必须审查相关证据，这些证据清楚地表明，当前的坎普醇含量限值已成为初榨橄榄油贸易的技术性壁垒，”该文件指出。

坎普甾醇（橄榄油中多种甾醇之一）的限量标准与公共卫生无关，其目的是检测橄榄油是否掺杂了其他食用油。

在澳大利亚历年采集的888份样本中（涵盖不同季节和品种），有三分之一样本的坎佩醇含量超过4%。然而，当地研究发现遗传和环境因素对坎佩醇含量影响显著，并排除了掺假或油质低劣作为致因的可能性。

论文指出，针对“提高坎佩甾醇限值将增加掺假风险”这一“预期反驳”，应收紧另一种酚类物质——豆甾醇（含量过高表明存在大豆油）的限值。食品法典标准实际上允许橄榄油中豆甾醇含量高达3.9%，但提案建议将其上限降至1.9%。

“尽管欧盟国家、叙利亚、突尼斯、土耳其和摩洛哥在近期内仍将是橄榄油的主要出口国，但其他一些国家（如阿根廷、以色列、巴西、南非、中国和澳大利亚）产量的显著增长，可能会在中期内改变贸易格局。”

报告指出，随着新品种的出现以及在新的地理气候条件下进行生产，自1981年起实施的《食品法典》标准中的参数应相应进行标准化。

国际橄榄油理事会（IOC）也在研究坎佩醇

在2011年2月举行的上届橄榄油委员会（CCFO）会议上，关于启动调整坎佩醇含量标准的提案未能获得支持，但会议为2013年提交支持该举措的新数据留下了余地。

根据国际橄榄油理事会（IOC）执行主任让-路易·巴约尔（Jean-Louis Barjol）的会议报告，“关于……坎佩甾醇，所有IOC代表团一致认为，IOC的相关研究正在进行中，食典委此时采取行动为时尚早。”

“将……豆甾醇的讨论推迟至2013年的目标已实现。在此期间，IOC必须开展研究以建立一个可行的数据库……并探索切实可行的解决方案，”他在报告中写道。

一场旨在提供信息并就美国在即将召开的食品法典油脂委员会会议上的立场征集公众意见的公开会议，将于2月5日在马里兰州举行。