最大橄榄油公司首席执行官称该行业商业模式“已崩溃”
皮尔路易吉·托萨托今天向一个代表主要进口商的团体发表讲话，称该行业目前的做法完全错误。
全球最大橄榄油公司执行董事长今日表示，橄榄油行业的商业模式已“崩溃”，随着传统市场消费萎缩，以及供过于求、需求萎缩的局面日益迫近，未来几年将至关重要。
“消费量之所以下降，是因为消费者缺乏信心，他们对任何事物都不再信任。”
皮耶路易吉·托萨托在芝加哥附近一场由北美橄榄油协会组织的会议上向约50名与会者发表讲话，其中大多数人的从业资历远比这位特邀演讲嘉宾更为深厚。
托萨托两年前才加入德奥莱奥担任首席执行官，凭借其在饮料行业的背景，领导这家生产Bertolli、Carapelli和Carbonell品牌的公司。
“消费者正在远离橄榄油，”托萨托在开场白中宣称。“未来几年我们将面临产量过剩。需求走势并不如预期。”
这位身着牛仔裤和运动鞋的西班牙跨国公司首席执行官，抨击了他所称的那些损害行业并导致消费者失去信心的保护主义做法。
“消费量下降是因为消费者缺乏信心，他们对任何东西都不信任，”托萨托以他的祖国意大利为例说道，“不管他们怎么说，（意大利产的）橄榄油供应都不够。他们试图贬低进口产品，但这样做反而损害了整个品类。”
除了产油国对进口产品口诛笔伐外，托萨托认为，自有品牌和零售商将橄榄油作为引流商品，也是导致该行业下滑的主要因素。
“在西班牙，内需下滑，市场被自有品牌主导。零售商将橄榄油视为引流工具，当然，销量比价值更重要。而且零售商只要求促销价，因为他们把这一品类单纯看作引流工具——仅此而已。”
托萨托展示了几张看似超市典型橄榄油货架区的幻灯片。“我来自其他品类。这情况真的很糟糕，”他对代表那些货架商品供应商的企业代表们说道。
“很遗憾，我们在这个品类中犯了多年的错误，”托萨托说道。他曾经营瓶装水企业Acqua Minerale San Benedetto，想必早已习惯了更精致的陈列。
尽管橄榄油行业一直寄希望于美国消费者能接受该产品，从而扭转传统市场的黯淡趋势，但托萨托暗示，目前这不过是海市蜃楼。
“目前我们的人均消费量极低，但自有品牌却在增长。这正导致该品类利润率下滑。因此[美国]正重蹈西班牙和意大利的覆辙。这好吗？我不这么认为。”
在满屋子的自有品牌商面前痛批了自有品牌之后，托萨托并未就此止步。他接下来指出的问题是该品类缺乏统一的全球标准。
“尽管我们所处理的是一种独特的产品——在我看来是极佳的产品——但我们却在混淆消费者。我们只是在让他们感到困惑。没有正式的标准——简直是一团乱麻，”他说。
“欧盟有自己的规则，国际橄榄油理事会也有标准，但澳大利亚另立门户，而在美国则根本没有标准——没有共同规则，一无所有。正是在这种真空状态下，那些不法之徒正在得逞。他们正将这个行业变成大宗商品市场。因为我们彼此不沟通，彼此不信任，”他说道。
“橄榄油的商业模式已经崩溃。我们必须改变它。”
他阐述了公司的发展路线图，其中包括为种植者提供激励措施，鼓励他们生产更优质的果实并提早采收。“我们需要支持可持续生产，而不仅仅是超集约化生产。传统生产方式为当地社区提供了就业机会，这很好。”
托萨托呼吁就一套全球标准达成共识——无论具体内容如何——并捍卫了感官评估在质量认证中的作用。“这是为橄榄油的未来保驾护航的最佳途径。”
最后，他表示：“我们必须不遗余力地打击不良做法。这是一个问题重重的行业。”
演讲结束后，他播放了一段短视频，视频中这位首席执行官坐在橄榄树林里说道：“我们一直面临着网络上的攻击和大量虚假新闻。我们否认所有这些指控，我们想做的就是站在消费者面前，向他们如实展示我们的所作所为。”