面对新冠疫情，智利生产商正努力避免收成受阻

智利橄榄油行业正准备提前开始采收工作，并将员工规模缩减至必要人员，以便在该国新冠肺炎病例达到峰值之际，为2020年的生产季做好准备。

“我们是食品产业链的一环，停工绝非选项。”——胡安·何塞·阿隆索，阿隆索橄榄油公司

尽管橄榄产业在2010年2月智利发生8.8级地震后仍坚持了下来，但如今围绕采收的形势却更加充满不确定性和复杂性。自3月第一周智利出现首例新冠肺炎病例以来，该行业一直处于高度戒备状态。

智利卫生部预测，新冠疫情将在5月达到国内高峰，而5月恰是智利橄榄收获的传统高峰期。鉴于这一预测，许多企业已决定于下周启动橄榄采收工作，力求在出行限制导致情况更加复杂之前尽可能多地完成采收。

另请参阅：2020年采收季动态

“我们这一带目前病例仍较少，但我们已做好准备，以防万一政府颁布强制隔离令，”位于圣地亚哥以北奥瓦莱地区的Qori公司农业总监赫克托·特龙科索解释道。特龙科索指出，提早采收还因为该地区将面临干燥的秋季，且出现霜冻的可能性很高。

“从农学角度看，今年科拉蒂纳、弗兰托伊奥、阿尔博萨纳和科罗内基品种的果实挂果量很高，而阿尔贝基纳、莱奇诺和弗兰托伊奥则处于正常水平。幸运的是，我们拥有充足的水源……我们希望橄榄油能达到极高的品质，并将竭尽全力以最佳方式生产出来，”他表示。

智利橄榄油协会（ChileOliva）作为该国最大橄榄油企业的联合组织，正发起一项活动，鼓励生产商在疫情背景下推进采收工作，该协会总经理加布里埃拉·莫格利亚表示。该协会还要求生产商遵循卫生部的建议，以保护工人并预防感染，否则可能危及今年的产量。

这些建议包括：全体人员必须佩戴口罩；勤洗手并使用免洗洗手液；每天上班前对所有员工进行体温监测；以及增加对公司所有设施的消毒频率。

橄榄油公司的创始人兼董事胡安·何塞·阿隆索表示，公司已落实上述措施，备齐了所有必需物资，并暂停了供应商和客户的进出。

“我们是食品供应链的一环，停产绝非选项，”阿隆索说道。“我们相信仅凭现有员工即可完成工作，无需外聘承包商。[我们将提前开始采收]，到4月6日当周便会全速运转。”

来自中部产区的生产商德莱达（Deleyda）将面临首次在没有意大利顾问协助的情况下进行采收。

“我们将依靠团队过去12年在智利积累的经验，并坚信能圆满完成任务，”总经理费尔南多·卡拉斯科表示。他补充道，每项任务将仅安排最少人数的工人，并将采取特殊预防措施，避免田间、加工厂、包装和行政人员之间的接触。

作为该国主要出口商之一的蒙特奥利沃公司总经理曼努埃尔·乌尔梅内塔表示，鉴于当前形势，包括备件采购和技术服务在内的各项业务都变得更加缓慢。乌尔梅内塔称，公司已做好开始采收的准备，并预计产量将高于2019年——橄榄油产量将增加约10万公斤（约110吨）。

“我们准备让住在田间或田边的人来工作[而不是调派工人或使用承包商]，”他说。

与部分地区已实施隔离的首都圣地亚哥相比，橄榄油产量最高的地区新冠病例较少，人员流动也更为自由。

3月国内销售创下历史新高，因为人们囤积橄榄油和其他生活必需品以备隔离之需。

“在我们的门店里，顾客一次购买超过两桶（5升）的情况屡见不鲜，这在平时并不常见。我们在智利的销售额增长了22%，线上销售增幅尤为显著，”Alonso橄榄油公司商务总监何塞·曼努埃尔·雷耶斯表示。

德莱达（Deleyda）在3月结束时，其主要销售市场——巴西市场的销售额增长了17%。

“人们为居家隔离囤货，而且正如我们历次危机时期所见，高端橄榄油的销量相较于经典系列有所提升，”卡拉斯科说道。

两家公司都对酒店和餐饮渠道的销售前景感到担忧，该渠道正遭受着此次危机最严重的冲击。智利生产商还将无法迎来国际买家的年度访问——这些买家通常在4月中旬抵达，以挑选首批橄榄油。毫无疑问，2020年的收成 将与生产商原先的计划大相径庭。

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