Deoleo的“彻底转型”
全球最大的橄榄油灌装商正进行重大调整，以进军食用油市场的健康细分领域。
在自承保持了数年的半沉默状态后，全球最大的橄榄油灌装商德奥莱奥（Deoleo）终于发声，谈及公司的“彻底转型”以及即将推出的、标志着创新新范式的系列产品。
该公司承诺将加大对健康领域的投入，卡博内尔（Carbonell）系列的新产品——将于1月上市——可能包含橄榄油与欧米伽3油的混合产品，以及专为儿童设计的特殊油品配方。
这家总部位于马德里的巨头经历了重大变革，包括大幅裁减员工和关闭工厂、转向“及时生产”库存模式（这对生产商来说并非没有阵痛），以及与蓬勃发展的自有品牌展开激烈的价格战。
新德奥莱奥：不再是橄榄油公司，而是消费品公司
11月8日，首席执行官海梅·卡博（Jaime Carbó）在马德里证券交易所发布公司第三季度财报并概述战略计划时表示，如今的德奥莱奥已变得更加精简、高效且债务负担减轻，正从重组时代迈向创新时代。
卡博强调，德奥莱奥“不是一家农业企业，而是一家快速消费品公司”。
他表示，其中一个重要信息是：“我们不仅要致力于以传统方式销售橄榄油，更要采用现代方式。”
去年加入德奥莱奥负责战略与创新咨询的格雷戈里奥·希门尼斯·洛佩斯也表达了同样的观点。希门尼斯表示，公司正致力于实现差异化，并正朝着彻底改变外界对其传统认知的方向迈进。
“德奥莱奥并非单纯的橄榄油生产商，而是为消费者提供优质产品的企业。它专注于食用油的包装与销售，”他说道。
关于使用“更廉价油料”制作“更健康”产品的讨论
“脂质将成为21世纪健康的主要来源，其中蕴藏着非凡的机遇，”希门尼斯表示。
因此，该公司的新战略平台之一致力于提升橄榄油的功能性，另一个则致力于提升其种子油业务的功能性。
“橄榄油作为单不饱和脂肪，完全可以健康地替代黄油或饱和脂肪，但它缺乏功能性，因此我们需要用必需脂肪酸来补充它，尤其是高不饱和脂肪，即多不饱和脂肪，如ω-3 DHA类脂肪酸，”他说。
“关键在于科学依据，而科学表明，除了橄榄油中的脂肪酸外，还应摄入多种脂肪酸。”
“幸运的是，我们可以混合使用不同种类的油，这些油比橄榄油更便宜，因为橄榄油价格非常高。”因此，Deoleo不仅能通过健康领域提升价值，还能“凭借使用更廉价原料而价格更低的产品”，他说，“提供营养和健康价值更高、价格却更低的食用油。”
细分市场被视为未来成功的关键
吉梅内斯借鉴了其执掌乳品公司普莱瓦（Puleva）20年的经验——在此期间他主导了该公司强化乳制品的开发——他表示，当公司仅销售普通牛奶时无法盈利，但当销售富含欧米伽3的牛奶和儿童牛奶等产品时，便实现了盈利。
他虽未透露计划中新产品的具体细节，但查阅西班牙商标注册记录显示，本月早些时候，Deoleo公司申请注册了“Carbonell 0.4 助您呵护心脏”的西班牙语对应商标，并在6月申请了“Carbonell Kids”和“Carbonell Kidds”商标。
卡博内尔（Carbonell）的荷兰网站提到了富含欧米伽3（EPA/DHA）的卡博内尔橄榄油，并称其“有益心脏健康，有助于维持胆固醇水平”。
就市场份额价值而言，卡博内尔及其同属德奥莱奥旗下的品牌贝托利（Bertolli）是全球排名前两位的橄榄油品牌。
Deoleo喷雾装的成功
针对一位银行分析师关于Deoleo新产品能实现何种回报的提问，Carbó以去年推出的Carbonell喷雾装为例，该产品容量约为200毫升，却以“一升装的价格”出售。
他解释道，虽然由于生产成本更高，其利润率并未达到标准一升装瓶装的五倍，但“在西班牙——这个最艰难的市场之一——其利润率仍高出3-4倍”。
他解释道，当消费者在超市货架上看到A、B、C品牌以及Carbonell的一升装瓶装产品时，比较是线性的——一升被视为等同于另一升食用油。
但当消费者失去价格参照时，情况就会改变。“一旦改变参数，他们就无法进行比较，”卡博表示。
剔除中间商，在关键市场采购本地产品
另一项关键变革是Deoleo推出的“在关键市场本地采购”新政策。该公司在其战略调整的西班牙语文件中表示，该策略旨在“通过吸收中间商的利润”来增加收益。
德奥莱奥采购、物流及质量总经理卡洛斯·希门尼斯·奥特在发布会上解释道，五年前该公司60%的原料直接从生产商处采购，其余通过中间商渠道。“如今，德奥莱奥98%的原料直接从生产商处采购。”
“五年前，我们有4%的原料采购自欧盟以外地区，现在这一比例已升至14%。”
“如今我们拥有充分的采购自由：既可从穆尔西亚的供应商佩佩·洛佩兹处采购4000万升，也能从澳大利亚的Boundary Bend采购5000万升。
“我的决策依据是什么？基于感官特征、客户需求、法律因素以及目的地。产品面向谁、客户想要什么，以及在哪里采购对我来说最有效率。
“如今，我完全可以自由地在世界任何地方采购橄榄油；而未来，我希望也能自由地在世界任何地方进行橄榄油的包装，”他补充道。
卡博随后透露，过去一年里，Deoleo曾采购澳大利亚橄榄油，在欧洲进行包装，随后销往美国。“听起来有些奇怪，但账目是算得过来的，”他表示。
下期预告：与自有品牌（store brands）的价格战、德奥莱奥最赚钱的市场、橄榄油生产商如何——虽不情愿——却帮助改善了其营运资金状况，以及德奥莱奥的财务健康状况。