希腊在特级初榨橄榄油标签问题上反复无常

去年，雅典大学的普罗科皮奥斯·马吉亚蒂斯博士和埃莱尼·梅利乌博士宣布，他们发现 了一种快速、准确的新工具，可用于测定特级初榨橄榄油中具有健康益处的关键化合物，例如橄榄油酚和橄榄油苷。通过使用校准至特定频率的定量¹H-NMR（核磁共振）技术，可以准确测定特级初榨橄榄油中这两种化合物的含量。

与此同时，欧盟就含有一定量羟基酪醇及其衍生物的特级初榨橄榄油标签上所标注的健康声明的使用进行了明确说明：“橄榄油多酚有助于保护血脂免受氧化应激。”

该法规进一步规定：“该声明仅适用于每20克橄榄油中至少含有5毫克羟基酪醇及其衍生物（如橄榄苦苷复合物和酪醇）的橄榄油。为使用该声明，须向消费者说明：每日摄入20克橄榄油可获得上述有益效果。”

研究人员采用核磁共振（NMR）测定法对多种希腊特级初榨橄榄油进行了检测。结果发现，其中许多产品含有高浓度的橄榄油苷和橄榄油苷酯。橄榄种植者迫切希望公布这些结果，并寻求希腊当局的意见，以确定根据欧盟第432/2012号法规，仅检测橄榄油苷和橄榄油苷酯是否足以在标签上标注上述健康声明。

在希腊议会中，乔治·卡萨皮迪斯（George Kasapidis）在多名议员的支持下，向农村发展与食品部长阿萨纳西奥斯·察法里斯（Athanasios Tsaftaris）提出质询，询问特级初榨橄榄油中存在的油橄榄醛和油橄榄素（均为羟基酪醇和酪醇的衍生物）含量是否足以作为上述声称的依据。

察法里斯的答复是否定的。他表示：“奥莱坎塔尔和奥莱阿辛不能用于任何健康宣称，因为它们未被列入欧盟第432/2012号法规。”

这对那些已对特级初榨橄榄油进行检测、且发现其中奥勒康塔尔和奥勒阿辛含量远超标准要求却无法在标签上宣传的橄榄种植者来说是个坏消息。此外，察夫塔里斯的决定似乎与关于多酚及其衍生物性质的科学认知相悖。

在过去的几个月里，本报记者曾多次向希腊农村发展与食品部发送电子邮件并致电，要求澄清该裁决的科学依据。

2013年12月5日——距离首次询问已过去7个多月——国家食品检验实验室（EFET）确认，“奥莱坎塔尔和奥莱阿辛作为羟基酪醇和酪醇的衍生物，确实可以作为在特级初榨橄榄油标签上标注‘橄榄油多酚有助于保护血脂免受氧化应激’这一声明的依据。” ‘橄榄油多酚有助于保护血脂免受氧化应激’ ”这一声明。

对于那些致力于基于健康益处向海外推广希腊橄榄油的人士而言，这是一次重大胜利。遗憾的是，这一结果来得稍晚。在2012-2013年产季，希腊迎来了多年来最高品质的特级初榨橄榄油丰收。然而，这些卓越的特级初榨橄榄油再次主要以散装形式出售，价格低于每升2.60欧元。

上个橄榄季，希腊的橄榄收成惨遭重创，主要原因是季初气温过高，导致橄榄树开花期出现减产。与此同时，橄榄果蝇侵袭，由于未能及时处理，导致其大范围蔓延。 据报道，大多数地区橄榄收成损失高达50%至100%。由于今年希腊特级初榨橄榄油产量不足以满足需求，许多订单将无法履行，已作出的承诺也将无法兑现。

在关于新质量标准的持续讨论中，全球独立橄榄种植者将受益于这一衡量产品健康价值的新工具。

消费者将能够根据促进健康的多酚含量，识别具有特定健康益处的特级初榨橄榄油。

下一步将是让定量1H-NMR测量方法获得欧盟或国际橄榄油理事会的正式认证，并向全球的橄榄油检测实验室和橄榄种植者开放。