呼吁提升西班牙橄榄油的“声望”
随着西班牙乃至整个欧洲围绕陷入困境的橄榄油行业改革展开的讨论日益深入，西班牙中央政府和一个地方政府团体都将质量作为其改革呼吁的核心。
费尔南多·布尔加斯（照片来源：西班牙农业、食品与环境部）
随着西班牙乃至整个欧洲针对陷入困境的橄榄油行业改革问题的讨论日益深入，西班牙中央政府与地方政府团体均将质量视为改革呼吁的核心。
西班牙农业、食品与环境部（MAGRAMA）食品工业司司长费尔南多·布尔加斯表示，当前的挑战在于“通过向消费者保证所购产品的质量，从而维护橄榄油的形象”。
他的这番言论发表于4月26日与多家农食合作社会晤后发布的一份声明中。
“完善”感官测试
布尔加斯指出，感官分析对于初榨和特级初榨橄榄油的分类与评级“不可或缺”，有助于维护质量和消费者信心，但该体系仍需进一步完善。“我们正在改进感官测试的方法，并探索可能的理化手段作为补充。”
他虽未具体说明测试类型，但橄榄油的相关理化特性可能包括酸度、过氧化值、色泽、水分及杂质含量。
布尔加兹表示，MAGRAMA（西班牙农业、渔业和食品部）也在“考虑各种方法，以帮助改善私营检测小组的运作，并优化其对该行业的服务。”
标签
布尔加兹表示，在欧盟和国际橄榄油理事会（IOC）层面，西班牙正积极推动橄榄油标签标注“最佳食用日期”和“保存建议”等详细信息。“以此帮助保障终端消费者的产品质量。”
新的植物油质量标准
在国内层面，MAGRAMA正在制定一项针对植物油的新质量标准，其中包含一些专门针对橄榄油的规定。布尔加兹表示，该部正在恢复与行业的磋商，以便这项将通过皇家法令实施的标准能尽快出台。
他虽未透露具体细节，但据去年媒体报道，该草案（于西班牙政府更迭前提出）的一大特点是要求橄榄油压榨厂、精炼厂、灌装厂等环节实施更严格的自我监测、质量控制和可追溯性管理。
橄榄树市镇宣言
西班牙橄榄树市镇协会（西班牙语首字母缩写为AEMO）在4月27日全国代表大会上全票通过的宣言中指出，尽管产量创下历史新高，但农场收购价却低于成本，西班牙橄榄油行业正经历第四个危机年。
该协会表示，要遏制橄榄油的“平庸化”并实现公平价格，关键在于增加消费并提升旗舰产品——特级初榨橄榄油的声誉。
为提升公众对初榨和特级初榨橄榄油固有价值（包括健康与美食方面的益处）的认知与认可，AEMO呼吁采取一系列措施，其中首要措施涉及感官评定
“感官评价对于初榨和特级初榨橄榄油的质量控制，以及提升公众对橄榄果油相较于其他植物油之独特特性的认知，绝对至关重要。因此，有必要协调现有品鉴小组的工作，同时推动组建新的品鉴小组，以满足行业和政府的需求，”该组织表示。
质量控制
“我们还认为，必须加强橄榄油营销标准的执行力度，尤其要关注初榨和特级初榨类别。不同类别中质量控制的缺失正在损害西班牙初榨橄榄油的品牌形象，这对作为全球最大生产国的西班牙而言是不可接受的。”
AEMO提出的其他措施包括：
– 要求餐饮业使用的橄榄油瓶必须为不可重复灌装的瓶装，
– 通过向消费者普及因亏损经营的生产商情况，并设定确保其未来生存能力的最低价格，促进橄榄油的公平贸易，
– 制止超市将橄榄油“过度”用作引流促销商品。
“我们还建议该部与行业及专家组共同分析，对现行产品等级定义（初榨橄榄油类别中的特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和灯用初榨橄榄油，以及精炼油类别中的橄榄油和橄榄果渣油）进行调整，‘因为我们认为消费者常将普通类与精炼类混淆。 “经协商达成的修改方案应随后提交给国际橄榄油理事会（IOC），以供国际适用，”西班牙橄榄油生产商协会（AEMO）表示。
除了Burgaz讨论的即将到来的变化外，欧盟农业专员Dacian Cioloş和安达卢西亚自治区政府也承诺进行行业改革。国际橄榄油理事会（IOC）正在单独审查检测方法。