土耳其因歉收导致产量下滑，但呈回升趋势
尽管有人预测土耳其有望成为全球第二大橄榄油生产国，但该国气候的变化正迫使橄榄种植户和生产商采取以往从未需要采取的措施。
根据国际橄榄油理事会（IOC）向《橄榄油时报》提供的数据，2018/19产季土耳其的橄榄油产量下降了37%。
“我们相信，根据树木数量，我们的产量将大幅增加，从而实现成为全球第二大生产国的目标。
然而，土耳其橄榄油产量呈上升趋势。尽管作为全球第五大橄榄油生产国，今年属于非主产年，但预计产量仍将高于过去四个收获季中的三个。
国际橄榄油理事会预计，土耳其本产季将生产18.3万吨橄榄油，较上一非主产年（2016/17）增长2.8%，较再前一非主产年（2014/15）增长14.4%。
这一稳步增长得益于林业和农业部在过去二十年间大部分时间里实施的大规模种植计划。
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“过去10到15年间，土耳其的橄榄树数量有所增加，”Kristal Oil总经理兼国际橄榄油理事会（IOC）理事克里斯·多洛格（Chris Dologh）告诉《橄榄油时报》。“现在，在橄榄树种植数量方面，我们仅次于西班牙，位居第二。”
这些当年作为幼苗种植的橄榄树，如今正进入完全成熟期。多洛格指出，这正是近期橄榄油产量激增的动力所在。
去年，土耳其的橄榄油产量创下26.3万吨的历史新高。这是该国第二次突破20万吨大关，上一次还要追溯到1996/97年。多洛格认为，不久之后，土耳其每年都将突破这一大关，即使在产量较差的年份也是如此。
不过，他也承认，要实现这一目标，土耳其生产商需要更多地采用工业化农业生产方式。
“由于生产尚未像西班牙那样达到工业化水平，因此产量尚未达到应有的高度，”多洛格表示。
土耳其橄榄与橄榄油委员会（简称UZZK）主席乌姆汉·蒂贝特认为，土耳其有潜力成为全球第二大橄榄油生产国，但同时也承认，气候变化将最终决定该行业的未来成败。
“随着新栽种的幼苗开始结果，我们的橄榄产业一直在持续发展，”蒂贝特告诉《橄榄油时报》。“我们相信，随着树木数量的增加，我们的产量将大幅提升，届时凭借这一橄榄油产量，我们将实现成为全球第二大生产国的目标。”
“然而，由于全球变暖以及过去四五年间遭遇的恶劣天气条件，这种发展态势尚未完全体现在产量数据上，”她补充道。
今年，土耳其生产商尤其深切感受到了气候变化的影响。异常炎热干燥的夏季导致橄榄树比预期提前一个月落果，这意味着收获季从10月提前到了9月。
“由于夏季炎热干燥，橄榄提前成熟。在某些地区，即使到了9月中旬至下旬，大部分橄榄已呈黑色，”位于艾瓦勒克的Nova Vera公司合伙人巴哈尔·阿兰（Bahar Alan）告诉《橄榄油时报》。“直到10月底，天气都过于温暖，这对早收橄榄油尤其不利。”
阿兰预计今年产量将减少多达30%，他将此主要归因于干旱天气。独立研究机构伊斯坦布尔政策中心（Istanbul Policy Center）近期发布的一份气候报告指出，土耳其主要农业地区很可能继续面临干旱。
“目前，该国正经历干旱期，气候预测显示水资源潜力将下降，”报告称。“此外，作为水果生产最重要地区之一的爱琴海地区，也将因气温上升而受到不利影响。”
如果这种趋势持续下去，艾伦表示他将开始在位于爱琴海北部的果园中安装滴灌系统。艾伦说，这些果树以前从未需要过灌溉。
“我们计划在这些果园中也安装灌溉系统，以保障产品质量，”他说，“我们希望2019/20年度会是更好的一年。”
在艾瓦利克以南、爱琴海地区的西南角，Oleamea公司的联合所有人梅尔维·多兰也遭受了重大损失。
“无论从质量还是产量来看，都比不上去年，”她告诉《橄榄油时报》，“虽然我们早有预料，但结果依然令人非常失望。”
多兰将这些损失归因于不仅是因为夏季干旱，还包括一系列其他气候异常现象。
“由于季节变化，春季降雨比往年来得晚，这推迟了我们的采收期，”她说，“此外，我们还遭遇了暴雨和霜冻，导致产量减少。”
和艾伦一样，她认为2019/20年度的收成将有所回升，但对该行业的未来并不抱有过度乐观的看法。
“与今年相比，是的，我们预计2019/20收获季将出现反弹，”她表示，“但与十年前相比，情况将大不相同。正如那些日复一日从事农业工作的人所知，土壤、水和天气的真正价值，永远不会再像从前那样了。”
尽管未直接回应上述观点，但乌姆汉·提贝特指出，气候变化是所有国际橄榄油理事会（IOC）成员国都必须应对的问题，她认为在此领域存在合作共识。
“毫无疑问，气候变化也正在对地中海地区其他像我国一样的传统橄榄生产国产生不利影响，”她说，“就此而言，我们必须研究如何减轻气候变化的影响，并将研究结果传达给我们的生产者。”