贸易复苏对欧洲橄榄油生产商构成考验，油价持续下跌

预计2025/26产季欧洲橄榄油出口量将增长6%，达到79.4万吨，因为在经历了两年的供应紧张和创纪录的高价之后，价格下跌有助于提振全球市场需求。

根据欧盟委员会最新的《短期展望》报告，价格下跌已开始重塑贸易流向。截至3月，欧盟对华出口量较2024/25年度同期翻了一番，对巴西、英国和日本的出口量也有所增长。

尽管美国仍是全球最大的橄榄油进口国，但自本作物年度伊始，其橄榄油进口量便呈下降趋势。 这一萎缩部分反映了上一产季的动态：当时意大利收成急剧下降，限制了面向美国市场的传统贸易流量，促使美国买家将采购渠道转向包括突尼斯在内的更具竞争力的非欧盟供应商。

尽管全球消费量仍处于历史高位，但贸易复苏势头仍在持续。 根据在世界橄榄油大会上公布的国际橄榄油理事会数据，2024/25年度全球橄榄油消费量达到320万吨，略高于最近五年307万吨的平均水平。与20世纪90年代记录的平均消费水平相比，全球需求已接近翻番。

综合来看，这些数据表明市场正在发生变化。价格走低正帮助欧盟出口商打入需求持续增长的进口依赖型市场。然而，同样的价格却给传统橄榄种植区的生产商和榨油商带来了更大压力，因为这些地区的成本并未同步下降。

据欧盟委员会称，2025年10月西班牙特级初榨橄榄油价格达到每100公斤427欧元，12月达到457欧元的峰值，到2026年6月初回落至397欧元。 欧盟委员会表示，主要生产国对2026/27年度收成将有所改善的预期，可能也是导致价格下跌的原因之一。

对出口商而言，价格走低与全球需求扩大相结合，可能标志着贸易复苏的开始。在许多依赖进口的市场中，橄榄油作为高端食品具有竞争力，但价格依然是关键因素。在经历了近年来的大幅上涨后，更具竞争力的欧洲价格或有助于在那些消费者曾降级购买或减少采购的市场中重振需求。

然而，对于许多生产商而言，这一趋势却意味着更大的困境。价格在下跌，而劳动力、能源、化肥、融资、物流和合规成本却居高不下。对于经营传统橄榄园、小型榨油厂以及机械化程度较低的生产系统的农户来说，这种压力尤为严峻。

在西班牙橄榄油产区的核心地带，哈恩省农民协会（ASAJA Jaén）警告称，以当前的价格水平来看，该省的“老橄榄园将完全失去生存能力”。 在日益被集约化及超高密度种植系统主导的市场中，传统、低产且往往依赖天水的橄榄园仍在艰难生存，而这些集约化系统能大幅降低采收成本。

这一警告反映了顾问胡安·维拉尔（Juan Vilar）在“世界橄榄油大会”上提出的更广泛担忧。他在会上展示的研究表明，未来十年内，西班牙和葡萄牙超过22%的橄榄油加工厂可能消失。 该研究显示，伊比利亚半岛目前共有2,219家橄榄油加工厂，但其中仅60家就处理了全国三分之一的橄榄油产量。

该研究预测，该地区五年内可能减少200家橄榄油加工厂，十年内减少500家。如果当前趋势持续，伊比利亚半岛的橄榄油加工厂分布图最终可能缩减至85家，这些工厂将集中承担40%的产量。

在意大利，同样的压力引发了更广泛的改革呼声。由种植者、榨油厂主和生产者组织组成的全国委员会在巴里集会，要求加强监管、支持物流和质量保障，并建立与实际生产成本挂钩的价格报告机制。

与会者来自多个大区，共同呼吁变革。组织委员会警告称，意大利的橄榄油传统正面临被削弱的风险，原因包括不公平竞争、不符合高标准的进口产品、大型零售商和跨国集团的市场支配力，以及优质特级初榨橄榄油生产成本的上升。

该委员会的提案包括：对100公斤以上的散装橄榄油运输实行电子文档管理；对营业额异常增长的经营者进行特别检查；为与向生产者预付款及购买经认证的意大利橄榄油相关的银行风险提供公共担保；为可追溯的意大利橄榄油提供临时仓储费用支持， 为榨油商提供物流支持，以及建立专门的进口橄榄油海关仓储系统以便利监管。

进口情况进一步加剧了贸易形势的复杂性。 欧盟委员会预计，受价格较低的突尼斯橄榄油供应影响，欧盟橄榄油进口量将同比增长24%，达到22.3万吨。作为欧盟主要橄榄油供应国，突尼斯有望帮助弥补西班牙产量下降造成的缺口。

这种贸易动态正伴随着全球消费趋势的变化而展开。尽管欧洲仍占全球橄榄油消费量的约60%，但其份额正在逐渐下降。 美国每年进口38万至40万吨橄榄油，约占全球进口量的35%。巴西位居第二，年进口量约8万吨，占全球进口量的8%，而该国几乎全部消费量都依赖外国供应。

亚太地区是另一个主要增长区域。过去二十年间，中国、日本、韩国和印度合计贡献了全球需求增长的22%。鉴于该地区人均消费量较低、人口基数庞大且中产阶级不断壮大，该地区被广泛视为该行业最具潜力的长期增长机遇之一。

国际橄榄油理事会（IOC）预计，全球橄榄油消费量将以每年约0.6%的速度增长，而随着高端化趋势为优质橄榄油生产商创造机遇，市场价值预计将增长更快。

预计2025/26年度欧盟产量将略低于210万吨，较上一产年下降5%，但仍比五年平均水平高出9%。 由于南部地区降雨过多影响了采收条件，西班牙的产量预测下调至约130万吨；而希腊的产量预计将下降18%。葡萄牙产量可能增长1%，意大利则受橄榄树隔年结果周期的影响，预计增长31%。

总体而言，该报告对下一季持谨慎乐观的态度。预计欧盟橄榄油消费量将恢复至约140万吨的五年平均水平，期末库存预计为39.4万吨。

展望未来，欧盟主要产油国在开花期天气条件良好且水资源充足，这预示着2026/27年度的收成前景将更为乐观，前提是无恶劣天气事件影响作物生长。

“橄榄油已不再仅仅是地中海地区的产品。 如今，它已风靡全球，而需求增长的主要驱动力来自日益多元化的市场，”国际橄榄油理事会（IOC）执行主任海梅·利略在葡萄牙举行的最新一届IOC会议上表示。“这种国际化趋势要求我们加强合作、增进知识共享，并制定严格的质量标准，”他补充道。