为期四年的项目旨在为加利西亚橄榄油产业奠定基础

加利西亚预计将于2021年完成一项为期四年的研发项目，该项目旨在为基于本土橄榄品种的加利西亚橄榄油产业奠定坚实基础。

加利西亚预计将于2021年完成一项为期四年的研发项目，该项目旨在为基于本土橄榄品种的加利西亚橄榄油产业奠定坚实基础。

“加利西亚本土橄榄品种的特征分析与恢复”是首个专门针对加利西亚橄榄的重大科研项目，于2017年启动，旨在恢复本土橄榄树、鉴定加利西亚橄榄品种、开展小规模橄榄油生产以分析其品质， 并扩大生产规模，以甄别最具商业潜力的品种。

该研究由西班牙国家研究委员会下属机构——加利西亚生物任务组的葡萄栽培小组牵头，由胡安娜·德·维加基金会资助，并得到加利西亚橄榄及橄榄油生产者协会（APAG）的支持。

该小组负责葡萄栽培领域的科学技术研究工作，自2012年起还负责加利西亚橄榄栽培相关工作。

其初步研究证实了两种本土橄榄品种——“布拉瓦·加利西亚”（Brava Gallega）和“曼萨·加利西亚”（Mansa Gallega）——的存在。2017年，这两种品种获得认可并被纳入西班牙《具有商业价值的橄榄品种登记册》，进而被收录至欧盟植物品种目录和数据库。 这使得这些品种得以种植、进行橄榄及橄榄油生产，并在产品标签上标注相关信息。

“我们根据现行《国际植物新品种保护公约》（UPOV）关于欧洲橄榄（Olea europea）的编码规范，描述了这两种橄榄的DNA谱系和特征，并掌握了部分关于其感官特性及橄榄油分析的数据，但仍需对橄榄树进行长期评估，并考察年度气候的影响，才能就每个橄榄品种的独特性得出严谨可靠的结论，” 该小组负责人玛丽亚·德尔·卡门·马丁内斯表示。

2018年，该工作组报告了项目第一阶段的成果，当时共鉴定并标记了116棵百年橄榄树。通过对其中70棵树的DNA和植物学特征进行分析，发现了13种不同且未知的橄榄品种。

除“布拉瓦”（Brava）、“曼萨·加利西亚”（Mansa Gallega）和葡萄牙“科布兰科萨”（Cobrancoça）外，其余品种尚待命名。该计划现将进入新阶段，旨在扩大并完成本土橄榄树品种的恢复工作，并对用这些橄榄压榨而成的橄榄油进行特性分析。

项目完成后，葡萄栽培研究组预计将向加利西亚和西班牙政府提供必要数据，以将新发现的橄榄品种注册为加利西亚本土品种及全球特有品种。随后，该组计划向生产商和苗圃提供相关材料，助力利用加利西亚本土橄榄品种拓展橄榄油及鲜食橄榄产业。

该小组此前在基于本地葡萄品种发展加利西亚葡萄酒产业初期阶段积累的经验，以及橄榄与葡萄藤之间的诸多相似之处，为发展这一前景广阔的地区橄榄油产业提供了参考。

尽管加利西亚以葡萄酒生产闻名，但遍布里贝拉萨克拉（Ribeira Sacra）、瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）和蓬特韦德拉省（Pontevedra）的百年橄榄树，印证了该地区悠久的橄榄油生产历史。虽然数百年前许多橄榄树被移除，商业橄榄油生产也曾中断，但家庭自产从未停止。近年来，一些企业和酒庄已以商业化为目标恢复了橄榄油生产。

目前加利西亚种植了约300公顷的橄榄树，其中130公顷（占40%）属于APAG会员。 “本协会已做好准备，为日益增多的有意种植橄榄树的人士提供建议，特别是关于本土品种的种植，”APAG主席何塞·安东尼奥·加西亚·马丁内斯指出。他提到，许多企业，尤其是外国企业，对投资加利西亚的橄榄产业表现出浓厚兴趣。

在加利西亚目前的经营者中，有四家使用在加利西亚种植的本土橄榄品种；另有五家生产商则使用在加利西亚种植的非本土橄榄品种来榨油。

加西亚表示，APAG的生产商正致力于打造高端橄榄油，对生产过程中的每个环节都给予极致关注，以确保其产品达到美食级水准。

APAG认为，“生物使命”的研究将对加利西亚橄榄产业的扩张及其本土橄榄油独特性的认可产生积极影响。该协会的愿景是，这些努力有助于建立一项原产地名称保护制度，从而对加利西亚橄榄油的质量和产地进行认证。