目前正在追踪有机橄榄油贸易的趋势
据国际橄榄油理事会称，2012/13年度，有机橄榄油占美国进口初榨橄榄油总量的至少十分之一。
据国际橄榄油理事会（IOC）
称，2012/13年度，有机橄榄油占美国进口初榨橄榄油总量的至少十分之一。
买家已从单纯考虑阶段转向开展市场测试。
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国际橄榄油理事会表示，得益于去年起生效的新国际海关编码，该组织现已开始对有机橄榄油类别进行追踪统计。
2012年10月至2013年9月期间，作为全球最大的橄榄油和食用橄榄进口国，美国共进口了298,828吨橄榄油。其中约64%为初榨和特级初榨橄榄油——总计约191,000吨——其中十分之一为有机产品，即略超过19,000吨。
不过，国际橄榄油理事会表示，美国人口普查局提供的美国贸易数据中，有机橄榄油的详细信息仅从去年1月开始记录，因此2012年10月至12月期间该类别的数据尚不完整。
有机食品生产中的机遇
总部位于美国的国际特色食品经纪人兼顾问莉兹·塔加米表示，其公司塔加米国际（Tagami International）收到的有机橄榄油询盘比五年前有所增加。
“买家已从单纯考虑阶段转向进行市场测试，”她说。
“如果以塔加米国际作为参考样本，兴趣似乎正在增长，因为我收到的关于有机与常规产品差异的咨询数量有所增加。
“人们并未意识到现代橄榄种植中化学投入其实很少——这与玉米、小麦或大豆不同。这一差异，加上有机产品的较高价格，一直是制约增长的因素。话虽如此，在整个配方均为有机成分的食品生产中使用有机橄榄油，却是一个机遇，”她说道。
加泰罗尼亚出口商发现加拿大市场更易开拓
在加泰罗尼亚的莱里达，Molí dels Torms公司的销售总监艾玛·罗维拉表示，该公司所有的橄榄油均获得有机特级初榨认证。 她表示，产品以Olicatessen品牌销售，出口至美国的市场份额极小，因为美国市场竞争激烈，价格压力巨大且对销量要求极高。她指出，公司最大的出口市场是加拿大，其次是日本，“那里的人从不质疑标价，而是围绕质量、口味和标签等因素进行议价”，此外还有比利时、德国和荷兰。
同样位于莱里达的拉格拉纳德拉（La Granadella）小型合作社主席拉蒙·巴鲁尔·贝塞拉表示，该合作社生产经认证的有机特级初榨橄榄油仅进入第二年，今年产量仅约25吨，仅占其“Degustus”品牌总产量的5%。 在售罄首年有机生产的全部橄榄油后，该合作社今年将有机产量提高了四倍，并将其大部分销往专门销售有机产品的商店。
巴鲁尔表示，有机生产的成本比非有机生产高出约四分之一。他解释说，原因之一是肥料成本更高，但产量却更低。
有机产品的需求与风险
西班牙对外贸易研究所（ICEX）去年的一份报告指出，橄榄油在德国有机油销售中占据领先地位，而德国食品市场对有机产品的日益增长的需求，是该国食品市场最显著的趋势之一。与此同时，根据欧洲议会环境、公共卫生与食品安全委员会近期关于食品链欺诈问题的报告，橄榄油、鱼类和有机食品是最容易发生此类欺诈的产品。
有机橄榄油的现行海关编码
截至2013年7月，《协调关税表》中相关的有机商品编码如下：
– 1509102030：装在18公斤以下容器中的有机特级初榨橄榄油
– 1509104030：18公斤及以上容器装的有机特级初榨橄榄油
– 1509102040：容器净重不足18公斤的有机初榨橄榄油
– 1509104040：18公斤及以上容器的有机初榨橄榄油。