全球第二大零售商希望以橄榄油闻名

好市多（Costco Wholesale Corporation）作为美国最大的会员制仓储式俱乐部，也是全球第二大零售商，以其对员工友好的政策而享有盛誉，包括最近宣布的提高员工最低工资的计划。

喜欢这家公司的理由可能还有很多，其中最不乏其一的便是其货架上琳琅满目的优质商品。这一点在橄榄油品类中表现得尤为明显——该行业假货横行 ，而好市多的一些大型竞争对手以及大多数美国连锁超市所销售的橄榄油尤其令人怀疑。

“这是一个重要的品类，我们希望以此闻名。”——好市多采购员查德·索科尔

在最近一期《On Olive Oil》播客中，《橄榄油时报》出版人柯蒂斯·科德采访了好市多采购员查德·索科尔。索科尔负责该公司遍布北加州及内华达州多家仓储店的日用杂货采购工作。

科德首先指出，好市多的自有品牌特级初榨橄榄油“柯克兰精选（Kirkland Signature）”在货架上的盲测及各类评测中始终获得极高评价，并就此询问了索科尔关于仓储店采购的实践情况。

索科尔表示，无论是国内还是国际门店，“柯克兰精选”品牌的橄榄油均由总部专门负责橄榄油采购的团队统一采购和统筹协调。从种植者、榨油厂、运输商到仓储环节，生产过程的每个环节都实施了严格的管控，确保产品始终新鲜且品质上乘。

“我们对所有产品在各个环节都进行独立检测，并依靠第三方审计来确保所有柯克兰精选系列产品的质量。在好市多，我们非常注重亲力亲为。我们希望品尝、触摸、感受我们销售的每一件产品。我们是采购者，而非单纯的挑选者，”索科尔说道，他认为正是这种对所售产品诚信的执着，使他们与众不同。“瓶身上标注的成分，产品必须如实呈现。”

在橄榄油等品类中，好市多通过灵活的区域性、市场特定采购策略，进一步丰富了产品阵容，从而将整个采购流程提升到更高层次。正是这种能力——即深入分析人口统计数据、发掘小型本地生产商，并为会员提供一两款额外的高品质、有机且本地化的产品——使该公司的产品在竞争中脱颖而出。

索科尔指出，在该市场，顾客越来越追求高品质且有益健康的商品。

该公司曾高度依赖意大利生产商来打造其柯克兰精选（Kirkland Signature）系列，但最近已将采购范围扩展至希腊的橄榄园，同时还与加州橄榄园（California Olive Ranch）等种植商建立了合作。

索科尔表示，随着公众对优质特级初榨橄榄油的健康益处及产品复杂性的认知日益加深——他本人也曾对此进行过研究——对优质产品的需求必将持续增长。

“这是一个重要的品类，”他对科德说，“我们希望以此闻名。”

您可在iTunes、Soundcloud或On Olive Oil网站收听完整访谈。

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