橄榄果渣获专利，可用作蘑菇栽培基质

格拉纳达大学的一家衍生公司MISUR开发了一种以橄榄果渣为原料的蘑菇培养基。

格拉纳达大学的衍生公司MISUR最近为橄榄油加工废料的又一潜在用途申请了专利，该公司开发了一种基于橄榄油废料（即“阿尔佩鲁霍 ”或橄榄渣）的蘑菇培养基。

该产品源自橄榄油压榨厂在榨油和提取过程中产生的残渣之一，由该公司以袋装肥料的形式进行销售，每袋中还附带了蘑菇。

作为蘑菇生长基质，该产品具有诸多优势，不仅能以环保的方式利用每年橄榄油生产过程中产生的数吨废料，

这种新基质的益处包括：由于“阿尔佩鲁霍”氮含量高，可作为蘑菇的营养源从而提高产量；此外，其中所含的多酚还能作为天然杀菌剂，增强蘑菇对真菌感染的抵抗力。阿根廷的研究也支持了这一技术，表明在以玉米和大蒜为基础的基质中添加橄榄油废料对蘑菇生长有益。

该新产品是 MISUR 公司此前生产的蘑菇生长有机基质的延续，该公司专注于利用谷物秸秆等农业废弃物，并添加酸度调节剂、营养物质和真菌种子（即菌丝体）。在这些类型的基质中添加橄榄油副产品，为真菌提供了额外的降解物质，并可作为生长肥料。

这家西班牙公司目前专注于普通蘑菇和香菇品种，尽管香菇源自亚洲，但在西班牙却具有很高的美食价值，该公司也是首家同时为这两种蘑菇生产有机基质的企业。

此前，将橄榄油废料用作蘑菇基质被视为一种有效技术，可中和地中海地区大量产生的橄榄油废料的污染效应。然而，在此之前，该技术尚未成功应用于食用菌的种植。

MISUR的产品目前正在西班牙南部安达卢西亚地区进行销售。