曼蒂基拉山脉：巴西特级初榨橄榄油产区的先驱
世纪之交前的几年里，几位巴西农民开垦了土地，种植了小片橄榄树。收成令人惊叹，曼蒂基拉山脉由此成为巴西橄榄油产业的新宠。
米纳斯吉拉斯州位于巴西东南部，曾经历过一场从葡萄牙殖民时期一直持续到巴西独立后很长一段时间的狂热淘金热。
尽管权力更迭充满矛盾，但黄金开采持续为新成立的君主立宪制国家带来财富，并为奥鲁普雷图、孔戈尼亚斯和圣若昂德尔雷等历史名城增添了富丽堂皇的气息。
许多展现该地区独特巴洛克风格的教堂，都是由一位名叫阿莱贾迪尼奥（Antônio Francisco Lisboa）的残疾建筑师设计，有时甚至亲自雕刻而成的。尽管这些教堂至今依然矗立，例如米纳斯吉拉斯州的奥鲁普雷图圣方济各教堂和马托西尼奥斯圣母圣殿，但淘金热的日子已一去不复返。
如今，在南部小镇安德拉达斯（Andradas）的隐秘角落，几位橄榄种植者聚集在曼蒂基拉山脉（Serra da Mantiqueira），致力于提取巴西新发现的“液体黄金”——特级初榨橄榄油。
20世纪50年代，巴西的橄榄种植并非始于曼蒂基拉山脉，而是扎根于坎普斯-杜-乔丹（圣保罗州）和乌鲁圭亚纳（南里奥格兰德州）周边的农村地区。 该项目最终仅导致杂草丛生和灌木干枯。米纳斯吉拉斯州农业研究公司（EPAMIG）收集了最后剩余的橄榄种子，并开展研究以确定适宜种植橄榄的地点。曼蒂基拉山脉最终被选中。
20世纪末的头几年，少数几位农户开垦土地，小规模种植了橄榄树。成果令人瞩目，曼蒂基拉山脉由此成为巴西新的橄榄油产区。
曼蒂基拉山脉绵延起伏的丘陵间，仅种植着8,000棵橄榄树。这虽是该地区第五次商业化特级初榨橄榄油采收，但凭借快速上市和极佳的新鲜度，这种本地产品却能与大型进口品牌一较高下。
从意大利进口的小型精密萃取机，将新鲜采摘的橄榄转化为特级初榨“液体黄金”。“今年我们掌握了机器的精细调节技巧，产量大幅提升。这有效弥补了今年收成的困难——过多的降雨和异常炎热的冬季严重影响了收成，”博里埃洛橄榄油（Borriello Olive Oil）的生产商卡拉·雷图奇（Carla Retuci）解释道。
目前，在米纳斯吉拉斯州农业研究公司（EPAMIG）研发技术的支持下，曼蒂基拉山脉地区已诞生了15多个手工特级初榨橄榄油品牌。
自该地区首次进行橄榄油压榨试验七年后，如今年产量已达约25,000升，使曼蒂基拉山脉成为巴西蓬勃发展的橄榄油产业中一个虽小却日益壮大的核心区域。