鲜食橄榄销售开局强劲，销量大幅增长

全球食用橄榄的数量正在增加。

根据国际橄榄理事会（IOC）的最新数据，自1990年以来，全球橄榄消费量增长了182%。

这一增长主要发生在地中海地区，该地区的产量也随之增长。在此期间，埃及、阿尔及利亚和土耳其的消费量分别从1.1万吨、1.4万吨和11万吨增至40万吨、24.4万吨和35万吨。

在欧盟，同期消费量增长了78%，从34.65万吨增至61.8万吨。作为欧洲最大生产国的西班牙，人均消费量也最高，达4.1公斤，其次是塞浦路斯的3.1公斤和马耳他的1.9公斤。

主要市场橄榄油消费量上升

国际橄榄油理事会（IOC）关于2016/17产年的数据中，橄榄油和橄榄果渣油的国际销售传来了好消息。 在前两个月（2016年10月和11月），与中国、澳大利亚（65%）、加拿大（42%）、日本（17%）、巴西（16%）和美国（5%）相比，橄榄油和橄榄果渣油的消费量较上年同期有所增长。

2016年10月，欧盟内部采购量增长了24%，但与2016年10月相比，欧盟外部进口量下降了56%。

橄榄油价格

2017年1月底，西班牙橄榄油价格达到3.64欧元/千克，较2016年1月上涨了10%。

意大利的生产者价格自8月中旬开始回升，11月第一周加速上涨，到2017年1月底达到5.90欧元/公斤（同比上涨70%）。

希腊的生产者价格从8月中旬至10月底保持稳定，并在2017年1月底上涨至3.46欧元/公斤（较2016年1月上涨17%）。

西班牙和意大利的精炼橄榄油价格也呈现出同样的趋势。2017年1月底，西班牙精炼橄榄油与初榨橄榄油的价格差为0.10欧元/公斤。在意大利，这两类产品的价格差则大得多，达到2.28欧元/公斤。

健康益处报告

研究发现，食用橄榄能增强免疫系统，国际橄榄油理事会（IOC）指出，它或许将成为未来完美的发酵益生菌蔬菜产品。这是因为在食用橄榄发酵过程中产生的某些乳酸菌，其表现优于其他被广泛认可的益生菌微生物。

定期食用橄榄有助于满足每日膳食纤维的推荐摄入量，且橄榄是油酸、碳水化合物和蛋白质的来源。研究还发现，橄榄含有钠、铁、钙和镁等重要矿物质，以及多酚、维生素A原和维生素E所具有的抗氧化特性。

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• 国际橄榄油理事会（IOC）2017年1月通讯