7种能降低中风风险的超级食物

中风是美国第三大死亡原因，也是导致长期残疾的首要原因。当中向大脑输送营养和氧气的血管被血栓阻塞（缺血性中风）或破裂（出血性中风）时，就会发生中风。许多生活方式因素，包括营养状况，都会影响您患“脑卒中”的风险。 以下是七种经大规模人群研究证实可降低中风风险的日常食物和饮料。名单上的某些项目可能会让你感到惊喜。

番茄

番茄是名为“番茄红素”的类胡萝卜素最丰富的来源。这种强效抗氧化剂有助于减少动脉内斑块的形成，而斑块正是导致中风的诱因之一。一项发表于《神经学》期刊的芬兰研究中，1,031名46至65岁的男性接受了血液检测，并进行了平均12年的随访。 与血清番茄红素水平最低的受试者相比，水平最高的男性因血栓引发中风的风险降低了59%，患任何类型中风的风险降低了55%。

牛油果

牛油果、红薯和香蕉等富含钾的食物可能降低绝经后女性中风的风险。纽约阿尔伯特·爱因斯坦医学院的研究人员对90,137名50至79岁的女性进行了平均11年的随访。 与钾摄入量最低的组别相比，饮食中钾含量最高的女性因血栓引发中风的风险降低了16%，总体中风风险降低了12%。一个中等大小的牛油果可提供每日推荐钾摄入量的28%。

橄榄油

橄榄油可能通过预防高血压和高胆固醇等疾病来降低中风风险。法国波尔多大学的研究人员询问了7,625名65岁及以上的人，了解他们烹饪或作为调味品使用橄榄油的频率。随后，他们在五年内持续追踪了参与者的医疗记录数据。 与从未使用橄榄油的人相比，定期使用橄榄油的人群中风风险降低了41%。研究人员指出，为了预防中风，应将橄榄油作为其他植物油的替代品使用。

鱼类

鱼类中的欧米伽-3、硒、维生素D及某些蛋白质有助于预防中风。发表在《中风》杂志上的一项国际分析综合了美国、欧洲、中国和日本开展的15项研究数据。 研究共调查了约40万名30至103岁的受试者，询问其食用鱼类的频率，随后对其进行了长达30年的随访，以观察谁发生了中风。与食用鱼类最少的人群相比，食用鱼类最多的人群患中风的风险降低了12%。然而，在食用更多油炸鱼和鱼肉三明治的人群中，并未观察到这一益处。

咖啡

咖啡可能通过减轻炎症并提高细胞对胰岛素的敏感性来降低中风风险。一项瑞典研究收集了34,670名49至83岁女性的咖啡饮用习惯数据，并对她们进行了平均10年的随访。 与平均每天饮用少于一杯咖啡的人相比，每天饮用1至5杯咖啡的人中风风险降低了22%至25%。咖啡的保护作用不受吸烟、肥胖和高血压等中风风险因素的影响。

巧克力

每天吃两块巧克力可能降低心脏病发作和中风等心血管疾病的风险。 苏格兰阿伯丁大学的研究人员在一项为期12年的研究中，收集了21,000人的零食摄入习惯数据。他们发现，每天食用不超过3.5盎司（约100克）巧克力的人群，中风风险降低23%，死于心脏病的风险降低25%。巧克力中的黄酮类化合物及其他成分可能具有保护作用。

一杯葡萄酒

适量饮酒可能有助于预防血栓和动脉斑块的形成。波士顿布里格姆妇女医院的研究人员分析了83,578名女性的数据，这些女性在研究开始时年龄在30至55岁之间。 参与者在长达30年的研究期间，每四年报告一次饮酒习惯。与完全不饮酒者相比，平均每天饮用0.5至1.5杯酒精饮料的女性，中风风险降低了17%至21%。平均每天饮用2至3杯酒精饮料的女性，出血性中风的风险略有降低，但缺血性中风的风险却有所增加。

除了保持健康饮食外，了解主要风险因素并做出相应的生活方式调整，可进一步降低中风风险。请定期测量血压，必要时采取措施加以控制。若您吸烟，请戒烟。注意控制体重，并力求每天进行至少30分钟的体育锻炼。