澳大利亚和新西兰的橄榄油生产商警告称，健康星级评级可能削弱橄榄油的宣传效果

澳大利亚和新西兰的橄榄油生产商质疑，“健康星级评级”（HSR）体系是否会很快掩盖多年来关于特级初榨橄榄油独特健康属性的消费者教育成果。

HSR 是目前一种自愿性的食品包装正面标签制度，预计将强制应用于两国销售的所有食品包装上。

在 2 月 13 日食品部长会议后发布的一份公报中，两国的部长们证实，在澳大利亚销售的食品包装中，只有 39% 采用了自愿性标签，在新西兰销售的食品包装中，这一比例仅为 36%。 这一数字远低于部长们希望在 2025 年 11 月前达到的 70% 的目标。

一份官方备忘录称：“部长们表示担忧，低采用率限制了该系统的有效性，并削弱了消费者的信任。” 两国的一些团体，包括澳大利亚医学协会、澳大利亚公共卫生协会和新西兰食品杂货委员会，都呼吁将 HSR 作为强制性措施。

部长们要求澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）制定一项提案，将健康星级评级纳入《澳大利亚新西兰食品标准法典》作为强制性措施。在任何决定正式生效之前，计划进行两轮公众咨询。

健康星级评级框架于2014年推出，作为一项自愿性的包装正面标识计划，旨在帮助消费者一目了然地比较包装食品的营养价值。

据官方描述，该体系提供了一种简明的视觉指南，用于比较同类包装产品，星级越高表明营养成分越优。 部长们承认，消费者往往误解了该系统的使用方法，“特别是误以为 HSR 仅用于比较同类产品。”

对于橄榄油生产商而言，关注焦点在于算法如何评估食用油脂，以及这些评分将在强制性的橄榄油标签规定下如何呈现。

食用脂肪的HSR评分凸显了该计算器对饱和脂肪的严厉惩罚。由于特级初榨橄榄油中含有一定量的饱和脂肪，其评分通常在3.5星左右。 这一分数高于黄油、棕榈油和猪油（通常评分为约2.0星），但低于菜籽油或葵花籽油——由于饱和脂肪含量较低，后者的评分可达4.5星。

生产商认为，该体系未考虑单不饱和脂肪的作用，也未考虑多酚、甾醇和生育酚等化合物的作用。

他们还指出，数十年的研究表明，经常食用特级初榨橄榄油对心血管和代谢有益。 特级初榨橄榄油通常与地中海饮食等饮食模式相关联，目前正被研究其在认知和血管健康方面的潜在作用，以及与降低某些癌症风险的可能关联。

“自2014年以来，我们一直强调：这一评级体系低估了特级初榨橄榄油生产商的价值，并误导了希望做出更健康选择的消费者，”澳大利亚橄榄协会首席执行官迈克尔·索森在该组织发布的一份声明中表示。

“该评分计算器仅关注饱和脂肪含量，却未考虑到橄榄油更广泛的健康益处。 “橄榄已被证实是一种超级食物，有助于增强健康和预防疾病，而我们就在澳大利亚生产世界上最优质的橄榄，”索森补充道。

橄榄健康研究所的莎拉·霍沃斯最近评论道，特级初榨橄榄油“被广泛认为是健康度最高的烹饪油”， 但包装正面标识系统往往依赖“粗略的衡量标准”，这些标准更侧重饱和脂肪含量，而非加工工艺、脂肪酸组成及生物活性化合物含量等因素。

此外，特级初榨橄榄油正日益被塑造成一种公共卫生食品。在美国，最新修订的膳食指南将橄榄油和食用橄榄列为健康饮食模式的一部分。 自 2011 年以来，欧洲食品安全局 (EFSA) 已批准了一项健康声明，即橄榄油多酚有助于保护血脂免受氧化应激的影响。 包括西班牙、葡萄牙和意大利在内的主要生产国，也在公共卫生宣传中建议每日食用特级初榨橄榄油。

“就目前的情况来看，对特级初榨橄榄油强制实施健康星级评级信息，将对我们的行业造成打击，”索森警告道。

“在澳大利亚人食用加工食品比以往任何时候都多的当下，我们的行业提供了一种完全未经精炼、营养丰富的油，它是从天然形态的橄榄果肉中温和压榨而成的，”他说。“这一点需要得到认可。”