特级初榨橄榄油：治疗结肠炎的潜在功能性食品
研究人员得出结论，特级初榨橄榄油及其多酚提取物不仅能改善慢性结肠炎，还可作为该疾病的功能性食品。
在最近的一项研究中，塞维利亚大学的西班牙研究人员观察到特级初榨橄榄油对结肠炎具有积极作用。结肠炎是一种以结肠炎症为特征的疾病，会引发多种常伴有疼痛的胃肠道症状。溃疡性结肠炎是结肠炎的一种类型，会影响结肠内壁，其存在会增加患结肠癌的风险。其病因尚不明确，但可能与免疫系统有关。
这项发表于《营养生物化学杂志》的研究中，研究人员对经诱导发展为严重慢性结肠炎的实验动物，测试了特级初榨橄榄油及其多酚提取物的作用。
研究人员通过一系列症状测量评估了疾病活动指数（DAI），并通过组织学和生化分析确定了肠道炎症程度。 结果显示，与标准饮食相比，特级初榨橄榄油及特级初榨橄榄油+多酚提取物组合均对多种与该疾病相关的蛋白质产生了显著的积极影响，且组织学损伤迹象更少。此外，在富含多酚提取物的特级初榨橄榄油组中，炎症反应期间表达的酶iNOS的水平下降幅度明显更大。
研究人员得出结论：特级初榨橄榄油及其多酚提取物不仅能改善慢性结肠炎，还可作为该疾病的功能性食品。