意大利推出一款用橄榄叶酿造的新啤酒
Birra Olea 采用当地橄榄叶酿造，酿酒师表示，这赋予了啤酒烟熏风味并富含抗氧化剂。
一家当地啤酒生产商与领先的农民协会“科尔迪雷蒂”（Coldiretti）的橄榄种植户合作，在罗马附近生产“Birra Olea”啤酒。橄榄叶是其关键原料。
该啤酒产自拉齐奥大区东部，该地区部分区域仍在努力从五年前那场摧毁了整个村庄并重创当地经济的大地震中恢复，当地人将这一消息视为新的开始。
“我们专注于能代表我们这片土地的啤酒。
科迪雷蒂表示，酿造这款啤酒需要数百公斤的橄榄叶。这些叶子直接取自酒厂附近橄榄树的修剪枝条。科迪雷蒂补充道，这款啤酒既是循环经济的典范，也是当地的特色产品。
“过去几年，我们一直致力于仅使用100%意大利原料酿造啤酒；其中大部分原料由（酒厂）自行生产，”里埃蒂Alta Quota啤酒厂老板、Birra Olea的发明者克劳迪奥·洛伦齐尼表示。“与此同时，我们专注于能够代表我们这片土地的啤酒。”
另请参阅：美食与烹饪成品的风味特征带有烟熏味，酒厂将其归因于橄榄叶。在酿造过程中使用橄榄叶也意味着啤酒中含有多酚——一种强效抗氧化剂。
此外，Coldiretti补充道，橄榄叶在平衡啤酒的苦味和酸度方面发挥了作用。其他更传统的原料包括水、大麦麦芽、小麦麦芽、啤酒花和酵母。
“这款新产品是符合我们质量标准和地域特性的当地佳肴，”科迪雷蒂拉齐奥分会主席大卫·格拉涅里写道，“这是一次取得最佳成果的尝试；对拉齐奥地区乃至整个国家而言，都是一项创新。”
高海拔啤酒
“精酿啤酒是一种声誉与消费量都在迅速增长的产品，”他补充道，“选择用橄榄叶来酿造，将两条产品链结合在一起，并为像罗马这样重要的城市传递了一条特别的信息。”
该地区出产的萨比纳特级初榨橄榄油享有盛誉，并获得欧盟原产地保护（PDO）认证，种植区从里埃蒂延伸至罗马，绵延约60公里。
萨比纳PDO联盟依托2600年的橄榄种植传统，今年正迎来成立25周年。
这款PDO橄榄油由多种橄榄品种混合而成——卡邦切拉（Carboncella）、莱奇诺（Leccino）、拉贾（Raja）、弗兰托伊奥（Frantoio）、奥利瓦斯特罗内（Olivastrone）、莫拉伊奥洛（Moraiolo）、奥利瓦戈（Olivago）、萨尔维亚纳（Salviana）和罗西奥拉（Rosciola）。如今，这些品种的橄榄叶正被用于生产这款新啤酒。
鉴于该地区近期饱受灾难困扰，意大利农民协会（Coldiretti）也高度赞扬了这一新举措的深远意义。
“我们非常欣赏‘新起点’这一理念所传递的信息，因为Alta Quota位于受灾核心区——奇塔雷亚莱，”格拉涅里总结道。“这是一家虽受地震重创，却仍能鼓起勇气重振旗鼓、从头再来的企业，并致力于开发像这款产品这样的创新之作。”