哈恩在马德里美食节上展现西班牙美食精粹
Acanthúm餐厅的桑蒂·埃利亚斯在马德里举办的第十二届特级初榨橄榄油烹饪国际大赛中荣获一等奖。
第十二届特级初榨橄榄油烹饪国际大奖（XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva）于今日在2015年马德里美食节（Madrid Fusión 2015）上揭晓。
在最初的59名参赛者中，来自韦尔瓦Acánthum餐厅的Xanty Elías凭借其作品“橄榄油吐司配椰子味鳕鱼头及鲻鱼脆皮”（Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel），荣获冠军。该作品使用了Oro Bailen和Cortijo La Torre品牌的橄榄油。 马德里“拉伦贝38号”（El 38 de Larumbe）餐厅的费利克斯·格雷罗（Felix Guerrero）凭借“皮尔皮尔风味酥脆鳕鱼鳃”（Cocochas de merluza crujiente al pil pil）获得亚军；潘普洛纳“罗德罗”餐厅（Restaurante Rodero）的迪亚娜·迪亚兹（Diana Díaz）则以其创意菜“洋蓟与生蚝橄榄油乳化酱”（una Oleomiel de alcachofas y ostras）荣获季军。 12,000 欧元的奖金由获奖者们平分。
主厨埃利亚斯的获奖作品：橄榄油吐司配酥脆鲻鱼皮
本次大赛的赞助方哈恩省议会（Diputación Provincial de Jaén）举办了今年的首场活动，以庆祝八款近期荣获“2015年哈恩精选（Jaén Selección 2015）”称号的特级初榨橄榄油。本届大赛已是第十二届，参赛者来自西班牙、意大利、希腊和葡萄牙。参赛者必须在其原创菜品中使用一款“2015年精选”橄榄油。
“桑蒂·埃利亚斯是厨房里的天才，我们非常自豪他选择在获奖菜品中使用奥罗·拜伦（Oro Bailen）的皮夸尔特级初榨橄榄油，”奥罗·拜伦的何塞·加尔韦斯·冈萨雷斯表示。“桑蒂是运用特级初榨橄榄油最具创意的厨师之一。我们祝贺他赢得这项展示哈恩最佳橄榄油的权威赛事。”
本次国际烹饪大赛的六位决赛选手来自西班牙六个不同的省份，包括哈恩、纳瓦拉、赫罗纳、巴塞罗那、马德里和韦尔瓦。每位参赛者必须在时长一小时的比赛中，在由评委会主席兼著名厨师安赫尔·莱昂（Ángel León）领衔的专家评审团及现场观众面前，现场制作并展示其原创菜品。
其他入围决赛的厨师还包括阿莱霍·佩雷斯（乌贝达“Antique”餐厅）、维克多·特罗奇（赫罗纳省阿尔布西耶斯“Les Magnolies”餐厅）以及赫尔曼·埃斯皮诺萨（巴塞罗那巴达洛纳“Vermell”餐厅）。