Nuova Zona：意大利饮食法对橄榄油和意大利面说“是”

世界各地的各种饮食法都声称掌握了减肥成功的关键。《区饮食法》（Zone Diet）、《南海滩饮食法》（South Beach）、《阿特金斯饮食法》（Atkins）以及无数其他饮食法，都旨在帮助您在保持健康、营养均衡饮食的同时，减掉多余的体重。

意大利《晚邮报》报道称，市场上出现了一种新饮食法，它与美国发明的“区饮食法”相似，但有一个区别：该饮食法推荐食用意面和橄榄油。

这种名为“Nuova Zona”（亦称“Zona Italiana”）的饮食法沿用了“区饮食法”的核心理念（即每餐及零食中碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入比例为40-30-30），但融入了传统地中海饮食中的诸多元素。

意大利版将碳水化合物、蛋白质和脂肪划分为易于记忆的“构建模块”，而非要求减肥者实际称量食物。每个模块都区分了“好碳水”（几乎所有蔬菜和水果，仅有少数例外）与“坏碳水”。对于意面爱好者来说，这无疑是个好消息。

与美国版“区饮食法”不同，意大利营养学家吉莉奥拉·布拉加指出，在饮食中适量摄入意面对于控制胰岛素水平至关重要。在脂肪摄入方面，适量使用特级初榨橄榄油也是该饮食法“构建模块”的重要组成部分。