再生农业预计将成为2020年最热门的食品趋势之一
橄榄种植户日益采用的一种保育与恢复方法，被列为来年最热门的食品趋势之一。
再生农业——一种在橄榄产业中应用日益广泛的方法——本周早些时候被美国跨国连锁超市全食超市（Whole Foods Market）列为2020年十大最受期待且最具创新性的食品趋势之一。
这份年度报告由50多名全食超市团队成员共同编制，其中包括区域及国际采购员以及烹饪专家。该团队在开展调研时，重点研究了消费者的偏好。
再生农业作为一种农业保护与修复方法，目前已在美国的橄榄园中试行，并在西班牙安达卢西亚地区得到更广泛的应用。在安达卢西亚，这种方法使部分橄榄园的土壤侵蚀减少了95%。
这种侧重于表层土壤生成的方法还有另一项益处：它能降低土壤温度，从而为某些害虫创造不利的生存环境。此外，它还能减少水分蒸发和可能污染水源的田间径流。