社会地位与时尚影响消费者的食品选择
随着食物已成为社会地位的象征，这使得营销人员能够吸引顾客——因为原本仅具功能性的食物，如今也变得时髦起来。
有观点认为，个人通过向他人展示自己的财富来定义自身效用，而“时尚食品”的炫耀性消费便是其中一种方式。
炫耀性消费的两大主要动机是“嫉妒性比较”和“经济模仿”。嫉妒性比较指较高社会阶层的人试图与较低社会阶层的人区分开来；而经济模仿则指较低社会阶层的人试图被视为较高社会阶层的一员。
帕尔马等人进行了一项实验，该研究发表于《应用经济学》期刊，旨在探究追求声望的行为如何影响食品选择。共有201名消费者参与了该实验，以探究他们对声望和社会地位的偏好与其为时尚食品及食品产品支付意愿之间的关系。
结果表明，31%的受试者受源于“贬低性比较”或“经济模仿”所带来的社会地位驱动。 根据受试者在追求社会地位行为中收入与支出的对比情况，实验对象被分为四类：雄心勃勃的购物者（占参与者的12%）、功利型购买者（占参与者的69%）、富裕精英（占9%）和声望追求者（占9%）。
“富裕精英”和“声望追求者”（占参与者的18%）的动机都源于社会地位，而这种动机仅仅源于他们希望与社会地位较低的人区分开来的愿望。 这些群体中近一半的人在购买最昂贵的品牌时会感到“有品位”，69%的人因此对自身感到满意。
尽管“雄心勃勃型”购物者的收入在所有群体中最低，但他们对声望和社会地位的重视程度最高：
- 91%的人认为，当他们购买最昂贵的品牌时，别人会注意到这一点，
- 96%的人认为购买高价版产品会向他人传递某种信息，
- 78%的人认为他人会根据他们购买的产品和品牌来评判自己。
在这种思维方式的驱动下，消费者的食品选择将发生转变，橄榄油很快就会被视为一种时尚，而非仅仅是保持最佳健康所需的简单必需品。 尽管营养政策提倡消费优质健康的食品，但现实情况是，由于食物已成为社会地位的象征，这无疑让营销人员得以吸引顾客——原本仅具功能性的产品，如今也变得时髦起来。