“橄榄树”正在寻找一个充满关爱的家庭，以维系一段异地恋

作者：克里斯塔贝尔·图莫拉，
《橄榄油时报》特约撰稿人 | 发自纽约

在过去的几十年里，“认养”的概念已逐渐扩展，如今不仅包括为被认养者提供资金支持，使其能在原生环境中得到照料，还涵盖了拯救大熊猫等濒危动物，以及保护热带雨林等受威胁的生态环境。 最近，“认养”的定义再次被扩展，不仅包括认养一片自然并帮助保护它，还包括获取它所产的果实。这些认养对象包括果树，如苹果树或桃树，以及橄榄树。

认养一棵树并获取其产出”这一概念与近期的食品运动有着密切联系，无论是追求更健康、更有机还是更本地化的饮食方式。 本地食品运动背后的理念之一是，人们希望与自己所吃的食物、种植食物的人以及自己居住的地方建立更紧密的联系。当然，对于该国的大多数地区来说，橄榄油并非本地产品，但通过认养一棵橄榄树，也能带来类似的慰藉。

在众多“认养橄榄树”项目中，Nudo最为引人注目，其橄榄园主要位于意大利中东部马尔凯大区。该项目始于2005年，如今认养者遍布全球，包括美国、澳大利亚和日本等地。 认养者只需支付年费，全年即可收到三份不同的礼包：两份橄榄油，以及一份包含个性化认养证书和树木介绍手册的
礼包。此外，Nudo
还让每位认养者有机会从其六处橄榄园中挑选一棵树。

同样位于意大利的“阿布鲁佐激情”（Abruzzo Passion），其名称源于创始人阿尔比娜·法比亚尼（Albina Fabiani）对家乡的热爱以及对阿布鲁佐简朴生活的向往。该项目成立于2006年，除认养计划外，法比亚尼还为游客提供徒步旅行服务。 认养者可从两片种植着多种橄榄树的橄榄园中任选其一。每人将收到一份认养证书和树木信息，春季包裹内含石磨特级初榨橄榄油，秋季包裹则包含用阿布鲁佐香草调味的橄榄油以及一本个性化食谱。

横跨欧洲大陆向西，在西班牙，坐落着芬卡·瓦尔登鲁比（Finca Vall den Rubi）。其橄榄园由700棵橄榄树组成，并配有一座可供客人入住的西班牙风格小屋，位于加泰罗尼亚南部巴伊克斯埃布雷（Baix Ebre）地区。 与意大利的项目类似，芬卡·瓦尔登鲁比农场会向每位认养者提供认养证书和
树木照片，以及2升特级初榨橄榄油，还有一张农舍住宿
折扣券。

橄榄树认养并不局限于大西洋东岸。美国也有一些类似的项目。其中一个地点位于人们想象中的橄榄林中鲜少会想到的地区——得克萨斯州。 位于德克萨斯州中部丘陵地带、靠近德里平斯普林斯镇的“德克萨斯丘陵橄榄公司”（Texas Hill Country Olive Company）是一家家族经营的有机橄榄农场，拥有五种可供认养的橄榄树。该农场不仅为认养者提供自家橄榄树压榨的橄榄油，还为每瓶油定制专属标签。

对于美国产橄榄油而言，加利福尼亚州是一个更为人熟知的产地。尽管西海岸近期掀起了橄榄油热潮，但在搜索加利福尼亚州的橄榄树认养项目时，只有一个名字会浮现——奥利瓦斯·德·奥罗橄榄公司（Olivas de Oro Olive Company）。 该计划由弗兰克和玛蒂·梅纳乔夫妇于1999年创立，至今仅运营了几个月。除了三批特级初榨橄榄油、一纸认养证书和一棵橄榄树的照片外，每位会员还将获得一份“加州有机农民认证”证书。

尽管这些项目分布在不同地区，提供的福利、价格和橄榄树种类各不相同，但在项目背后的初衷及其价值方面，它们却有着共同之处。 对于欧洲的项目而言，其动因源于历史、传统以及帮助小型手工橄榄农的愿望。为了确保橄榄油的质量，Nudo致力于扶持小规模农户——如果没有像Nudo这样的项目，其中许多人将被迫以低价出售橄榄油，并很快被时代淘汰。 “老一辈农户的子女不愿在农业上投入时间和精力。因此，传统的橄榄种植园正面临严重威胁，甚至可能被弃置不管，”Finca Vall Den Rubi的业主安妮特·蒂默（Annet Timmer）和特里斯·图尔皮恩（Trees Turpijn）表示。

在德克萨斯山乡橄榄公司（Texas Hill Country Olive Company），传统同样重要，但更重要的是为子孙后代开创一种新的传统。 “业主里克·门西克和约翰·甘比尼希望打造一项能够长久传承、且他们深信不疑的事业，因此他们决定开辟一片橄榄园，”门西克的女儿、负责橄榄树认养项目的妮可·斯旺森说道。 “我们也希望经营一家能够了解客户并与他们建立关系的企业，”她补充道。奥利瓦斯·德·奥罗橄榄公司的马蒂·梅纳乔（Marti Menacho）推行其项目时同样怀有这种动力：“我们这样做的真正动机，是希望让人们真正参与进来。 我们不希望自己只是一个无名无姓的发货方，寄来的货物就这么送到你家门口，却没有任何联系。”

希查姆·塔卡切

尽管这些项目的年费用在90至150美元左右，但对于生产者和他们的客户而言，其价值却无法用金钱来衡量。 “这不仅仅是购买，更是帮助，”阿尔比娜·法比亚尼说道。正如努多（Nudo）市场经理罗洛夫·J·勒鲁克斯所解释的那样，品质也创造了巨大的价值：“每到春天，认养者收到的橄榄油，就在四个月前还‘挂在树上’。 由于法规要求‘最佳食用日期’只能在装瓶时标注，超市里大多数大型橄榄油品牌销售的油，已经在储油罐中存放了一两年甚至更久。因此，超市顾客永远无法体验到新鲜、健康、风味浓郁的橄榄油带来的真正益处。”

‘认养橄榄树’项目还通过提供探访自己认养的橄榄树的机会，让顾客加深与橄榄树的联系并提升其价值。去年，Nudo 就有约 40 位认养者专程前往意大利探访自己的橄榄树。 在德克萨斯山庄（Texas Hill），已有数个家庭带着孩子前来，在自己的橄榄树旁拍照留念；平均每周约有一户家庭来到农场，或是探访自己的橄榄树，或是挑选一棵进行认养。

无论是持续五年还是短短数月，这些“认养橄榄树”项目都迎来了新会员的增长，同时也有越来越多的人年复一年地续约。 随着越来越多的人希望与自己所
食用的食物建立更紧密的联系，并确保入口食物的质量，
橄榄树认养项目必将持续发展壮大。