斯洛文尼亚生产商在连续第九次荣获纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）金奖后，计划打造橄榄园豪华露营地

在2026年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上蝉联第九次金奖后，摩根有机农场正准备在斯洛文尼亚伊斯特里亚地区扩大其农业旅游业务。

这家位于什马尔耶附近格林托维茨的家族式生产商计划，在百年橄榄树林中增设环保型豪华露营住宿设施，进一步拓展以橄榄园漫步、品鉴和当地美食为核心的旅游模式。

“我们今天获得的认可证明，坚持不懈和对自然的尊重终将带来回报。”——珍妮·摩根，斯洛文尼亚获奖橄榄油生产商

按全球标准衡量，斯洛文尼亚的橄榄油产业规模很小，年产量约为600至800公吨。然而，该国沿海伊斯特里亚地区的生产商凭借卓越品质赢得了国际声誉。

“我们人数虽少，但成就斐然，”珍妮·摩根说道。她管理着这座拥有百年历史的家族农场，并被公认为斯洛文尼亚首位正式注册的专业女性橄榄种植者。

这座农场海拔219米，俯瞰伊斯特里亚山丘和克罗地亚的亚得里亚海沿岸。它将有机橄榄油生产与游客体验相结合，这片土地由该家族耕种了超过一个世纪。

“就在格林托维茨这里，100多年前，我的祖父伊万从这片崎岖的梯田地形中清理出石块，并种下了第一批橄榄树，”摩根说道。

“梯田之间建有干石墙，如今它们经风吹日晒形成的独特外观，正是最先吸引游客的景致之一，”她补充道。

后来，她的父亲弗朗克·摩根接管了这片土地，并于20世纪90年代末开始修复这些历史悠久的梯田，并扩建橄榄林。

“我从未想过我们的橄榄油能在纽约连续九年获奖，”他说，“当时，我们专注于恢复废弃的梯田，并保护前人世代创造的这片风景。”

“工作量巨大，条件也很艰苦，”他补充道，“我们当时并没有考虑获奖。我们只想制作出能让我们引以为豪的产品。今天获得的认可证明，坚持和对自然的尊重终将带来回报。”

“摩根精选”（Morgan Cuvée）是一款由伊斯特里亚贝利卡（Istrska Belica）、莱奇诺（Leccino）、毛里诺（Maurino）、莫拉伊奥洛（Moraiolo）和罗西奥拉（Rosciola）橄榄混合而成的有机橄榄油，该家族将其描述为口感清新、果香浓郁且风味浓烈。

该地区的橄榄种植长期以来一直受气候风险的影响。弗朗克·摩根回忆起1929年、1956年和1985年的严重霜冻，这些灾害摧毁了伊斯特里亚大部分的橄榄种植区。

1985年霜冻之后，以耐寒性著称的本土品种“伊斯特里亚·贝利卡”成为该地区的主导品种。该家族表示，目前该品种约占该地区橄榄树总数的70%。

大约20年前，摩根完全转为有机种植，选择在不使用合成农药的情况下进行耕作。

“橄榄树教会了我们观察自然、适应自然并接受自然的法则，因为这项工作需要极大的耐心，”弗朗克说道。

“我们比以往任何时候都更强烈地感受到气候变化的影响，从持续的干旱到新害虫带来的日益加剧的压力，”他补充道，“有机生产需要更多的牺牲，但这是为了未来和保护环境而做出的唯一正确决定。”

该家族于2004年推出了“摩根”品牌，并在2011年至2013年间将销售渠道扩展至精品店和高端餐厅。如今，其橄榄油已出口至德国、奥地利和意大利。

2014年，为了不再仅依赖批发和出口市场，这个家族向游客开放了庄园，并开始发展农业旅游。

“旅游业不仅增加了直销额，还吸引了那些希望体验完整故事的顾客，”珍妮说道，“人们了解我们理念的最简单方式就是来到这里，感受这份宁静，亲眼看看那些树龄超过100年的橄榄树。”

“当游客一边品尝橄榄油，一边眺望采摘果实的橄榄树时，这种体验便臻于完美，”她补充道。

如今，这个家族希望在橄榄林中增设环保型豪华露营房。这些住宿设施将让游客得以在古树之间下榻，远眺斯洛文尼亚和克罗地亚的海岸线。

然而，该项目面临行政障碍。

“此类项目需要经过复杂的审批流程，并需与多个机构协调，”珍妮说道，“我们目前与当地政府部门合作良好，但农场上的豪华露营开发仍受制于僵化的程序，这延缓了项目进展。”

她表示，更灵活的法规不仅能支持可持续旅游，还能帮助小型农场维持运营，并保护该地区的橄榄种植传统。

在开展旅游业务的同时，摩根公司还投资了电子商务、数字化推广以及国际橄榄油营销。

“通过我们的网站、社交媒体和网店，我们可以向那些原本可能从未听说过格林托维茨的人讲述我们的故事，”珍妮说道，“顾客们追求的是产品的真实性、可追溯性以及背后的人文故事。”

该农场提供穿行于拥有1,200多棵橄榄树的果园中的教育性徒步之旅，还开设感官分析入门课程，并提供搭配伊斯特里亚美食的橄榄油品鉴导览。

农场距离科佩尔港约12公里，这一地理位置也使其成为邮轮游客的热门停靠点。

“我们的许多游客都来自邮轮，”珍妮的妹妹阿里安娜·摩根·奥帕希奇说道，她负责接待客人并管理农场商店。

“他们通常对途经伊斯特里亚乡村的车程印象深刻，但最让他们惊喜的是农场的宁静与质朴，”她说道，“尽管他们习惯了大众旅游目的地，但很快便注意到这里个性化的接待方式。”

摩根·奥帕希奇表示，许多游客都认为，游览橄榄林并结识这个家庭，是他们在斯洛文尼亚期间最地道的体验之一。

在品鉴环节，游客们往往对特级初榨橄榄油抱有误解。

“最大的惊喜通常是了解到，高品质的特级初榨橄榄油并不一定味道温和或中性，”阿里安娜说道，“许多人惊讶地发现，苦味和辛辣感其实是新鲜、早采以及多酚含量高的标志。”

“品尝过后，他们会发现橄榄油的风味竟如此丰富复杂，从新割的草、洋蓟到番茄叶和杏仁，应有尽有，”她补充道，“他们开始以一种完全不同的方式理解橄榄油。”

明确的职责分工支撑着这家家族企业。弗朗克和珍妮的合伙人博鲁特是一名农学家，负责管理橄榄园并监督农艺工作。

珍妮的母亲西尔瓦娜则负责维护品鉴室温馨的氛围，并制作橄榄利口酒和腌制食用橄榄等特色产品。

珍妮负责统筹业务、市场营销、财务及旅游战略，而阿里安娜则管理库存并协助组织品鉴活动。孙辈们也参与其中，尤其是在秋季收获期间。

“对我们来说，农场从来不仅仅是一项生意；它是一种生活方式，”珍妮和阿里安娜说道，“我们是在父母传承给我们的橄榄种植价值观中长大的。”

“当然，我们有时在发展问题上会有不同看法，但我们认为这反而是优势——既融合了老一辈的经验，又凝聚了年轻一代的活力，”她们补充道。

“代际之间的纽带、对家庭价值观的尊重以及我们对橄榄种植的共同热爱，才是农场最宝贵的财富。”

摩根的经历生动地说明了，小区域的生产者如何通过质量而非产量来参与竞争。通过将有机生产、国际认可、直销和旅游业相结合，这个家庭正在为斯洛文尼亚伊斯特里亚地区的橄榄种植业未来构建一个更具韧性的发展模式。