遵循地中海饮食，确保营养充足
在一份最新报告中，严格遵循地中海饮食的受试者更有可能满足其营养需求。
众所周知，这个价值数十亿美元的膳食补充剂行业帮助许多人满足了营养需求。据美国疾病控制与预防中心统计，超过50%的美国成年人服用膳食补充剂；而《儿科研究》杂志上的一篇最新文章指出，多达31%的美国儿童也在服用这类产品。
另请参阅：橄榄油
的健康益处
当日常饮食无法提供足够的营养素时，人们对膳食补充剂的依赖就会增加。发表在《营养素》
期刊上的一项最新
研究结果显示，营养摄入不足源于西方饮食中的食物。 作者指出，随着越来越多的人用营养密度较低的西方饮食取代传统饮食，其对必需营养素的需求无法得到满足。因此，据《营养商业杂志》报道，2012年全球膳食补充剂销售额达960亿美元，预计2013年将增至1040亿美元，这一现象并不令人意外。
与此形成鲜明对比的是，题为《地中海饮食与营养充足性：综述》一文的作者指出，遵循地中海饮食即可满足充足的营养需求。该研究结果于今年早些时候发布，其依据是2000年至2013年这13年间MEDLINE（美国马里兰州贝塞斯达国家医学图书馆）收录文献的系统综述。
地中海饮食富含橄榄油、水果、蔬菜、鱼类、家禽、低脂乳制品和豆类，与主要由快餐、碳酸饮料、红肉、加工肉类、预制食品、土豆、鸡蛋、调味酱、甜点及全脂乳制品构成的西方饮食截然不同。 研究报告指出，碘、维生素E、镁、铁、维生素A、硒、维生素C和叶酸是经常食用西式饮食的受试者所缺乏的一些必需营养素。
另一方面，严格遵循地中海饮食的受试者更可能通过饮食满足所有营养素的需求。这包括足量的叶酸、维生素A、B1、C和E，以及锌、碘、镁、铁和硒等矿物质。 地中海饮食还增加了单不饱和脂肪酸的摄入，同时降低了总脂肪和饱和脂肪提供的能量摄入。尽管这些受试者的碳水化合物摄入量较低，但膳食纤维摄入量却很高。
在遵循地中海饮食的6至14岁儿童中，也观察到了满足营养需求的趋势。这包括每日食用橄榄油、水果、蔬菜、奶酪或酸奶；早餐食用谷物或谷物制品以及牛奶或其他乳制品。
此外，地中海饮食的遵循标准还包括每周至少食用5次面食或米饭；每周2至3次鱼类和坚果，以及每周1次豆类。研究报告指出，随着地中海饮食的遵从度提高，受试者对膳食纤维、钙、铁、镁、钾以及除维生素E以外的所有维生素的摄入量也随之增加。
研究人员还发现，地中海饮食的积极作用体现在血浆中β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、α-生育酚以及HDL胆固醇（即“好胆固醇”）浓度的升高上。
尽管作者承认该研究存在局限性，但显然地中海饮食能提高营养充足度，并可能减少对膳食补充剂的依赖。此外，地中海饮食通过橄榄油提供更优质的膳食脂肪；具有抗炎特性；并能增加有益健康的抗氧化剂摄入量。