每天摄入2汤匙橄榄油可改善血管功能
根据美国和意大利研究人员的一项新研究，在饮食中添加少量橄榄油似乎有助于改善血管功能
武克·尼科利奇
每天仅需摄入两汤匙橄榄油即可改善血管功能。
根据美国和意大利研究
人员的一项新研究，在饮食中添加少量橄榄油似乎能改善内皮功能。内皮是一组衬在血管内壁的细胞。当这些细胞功能异常时，可能会导致动脉粥样硬化——即动脉硬化。
来自梅奥诊所心血管疾病科、医学院以及佛罗伦萨药学系的研究人员，共同探讨了在饮食中添加橄榄油是否会影响内皮功能。该研究招募了88名早期动脉粥样硬化患者（均存在内皮功能障碍），其中52名完成了为期4个月的双盲随机试验。
该研究的最初目的是比较每日摄入30毫升普通橄榄油与30毫升添加EGCG（一种抗氧化剂）的橄榄油对内皮功能的影响。
4个月后，两组受试者的内皮功能均有所改善，但两组之间未见显著差异。换言之，普通橄榄油与添加EGCG的橄榄油在改善内皮功能方面同样有效。
研究人员指出，补充橄榄油似乎是一种相当简单且相对廉价的饮食措施，既能改善内皮功能，或许还能改变动脉粥样硬化疾病的进展。
不仅简单且经济，而且味道也很不错。