适量食用某些动物性食品不会削弱植物性饮食的益处
华威大学最新发表的研究表明，即使是包含适量动物性食品的地中海饮食等植物性饮食，也能降低心血管疾病风险。
华威大学的研究人员指出，即使饮食中包含少量肉类和乳制品，植物性饮食仍能实现将血压维持在健康范围内以及降低整体心血管风险的目标。
研究人员系统性地回顾了此前关于七种主要植物性饮食（包括地中海饮食）对心血管健康影响的研究。
另请参阅：健康新闻研究人员分析了涉及8,416名参与者的41项研究，发现大多数富含膳食纤维、水果和蔬菜的饮食都能降低血压，其中DASH饮食的效果最为显著。
“增加植物性饮食摄入量所带来的血压降低幅度——即使仅少量摄入动物性食品——也能使中风风险降低14%，心脏病发作风险降低9%，总体死亡率降低7%，”该研究首席作者、华威大学学生约书亚·吉布斯表示。
“这是一项重要发现，因为它表明，要降低血压并改善健康状况，并不需要完全戒除动物性食品，”他补充道。“本质上，任何向植物性饮食的转变都是有益的。”
研究人员强调，此前已知完全不食用肉类或乳制品的饮食确实能降低血压。
“然而，此类饮食的可行性和可持续性有限，”研究报告中写道。“此前尚不清楚，在植物性饮食模式中，是否必须完全杜绝动物性食品才能对血压产生显著的积极影响。”
据研究人员称，他们的发现可能产生深远影响。此前研究表明，增加蔬菜、全谷物、坚果、种子和水果的摄入量，每年可避免全球多达1080万人死亡。