研究表明，食用错误的食用油会让人发胖且变得懒惰
一种富含某些常见食用油中所含的多不饱和脂肪酸、却缺乏橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸的饮食，与久坐行为存在关联。
保持健康的秘诀在于合理的饮食和锻炼。众所周知，橄榄油在饮食方面发挥着重要作用。但最新研究
表明，食用橄榄油而非其他常见食用油，可能还会让人更愿意进行锻炼。
此前无人发现这种关联，现在是时候采取干预措施了。
不列颠哥伦比亚大学的桑乔伊·戈什教授发现，摄入大量多不饱和脂肪酸（存在于玉米油、葵花籽油及类似油品中），而非橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸，会让人发胖且变得懒惰。
这种影响在女孩和年轻女性身上尤为明显。
戈什与一支由研究人员和数据分析师组成的团队合作，证明高多不饱和脂肪酸（PUFA）饮食与看电视及其他久坐行为存在关联。
PUFA常见于薯片和饼干等方便食品中。而橄榄油和牛油果油中的单不饱和脂肪酸（MUFA）则未发现此类关联。
研究人员指出，有趣的是，摄入肉类和乳制品中的饱和脂肪也不会导致久坐行为。
这项新研究使现有的许多食品科学理论受到质疑。例如，多不饱和脂肪酸也常见于三文鱼中，而三文鱼被普遍认为是有益健康的。此外，饱和脂肪长期以来一直受到健康倡导者的批评。
放下饼干，关掉电视
研究人员对来自21个欧洲国家的女性进行了研究。研究的第一阶段聚焦于青春期前的女孩，第二阶段则针对成年女性。研究人员记录了受试者的血糖水平、看电视时长及其他指标。
戈什向记者表示，研究结果显示多不饱和脂肪酸的摄入与久坐行为增加之间存在明确关联。11岁女孩的久坐行为与多不饱和脂肪酸之间呈现显著相关性。此外，多不饱和脂肪酸的摄入与成年女性患糖尿病之间也存在微弱关联。
“此前无人发现这种关联，现在是时候采取干预措施了，”戈什在新闻稿中表示。“如果有人在开始锻炼计划时，没有仔细审视自己摄入的脂肪——尤其是多不饱和脂肪酸，或者没有调整饮食结构，那么这项计划很可能注定会失败。”
该研究由迈克尔·史密斯健康研究基金会、加拿大蛋农协会、加拿大奶农协会以及加拿大糖尿病协会共同资助。
该研究发表于《PLOS One》期刊，是戈什与其他科学家2015年研究（该研究发现摄入ω-6多不饱和脂肪酸（n-6 PUFA）与小鼠久坐行为相关）的后续研究。
“我既不是营养师也不是医生，但所有最新证据都表明应改用单不饱和脂肪，甚至像黄油这样的饱和脂肪可能更健康，”戈什表示。