富含多不饱和脂肪的饮食可能有助于抑制食欲
佐治亚大学的一项研究表明，定期食用富含多不饱和脂肪的食物（如牛油果、藜麦、鹰嘴豆、三文鱼、核桃和橄榄油）可能会影响你的食欲。
最新研究表明，定期食用富含多不饱和脂肪的食物可能会影响饥饿感。
佐治亚大学的一项研究
表明，包括牛油果、藜麦、鹰嘴豆、三文鱼、核桃和橄榄油在内的这类食物，可能通过影响激素水平从而降低食欲。
这些发现表明，食用富含多不饱和脂肪的食物可能对食欲激素产生积极影响，从而让我们更长时间地感到饱腹感。
研究通过测量受试者体内激素变化所反映的生理饥饿感和饱腹感水平，并请他们评估自身饥饿程度及进食量来完成。
摄入高多不饱和脂肪饮食的参与者，其空腹状态下的生长素样肽（一种增加饥饿感的激素）水平显著下降，而肽YY（一种增强饱腹感的激素）水平则显著上升。相关测量在餐后及空腹期间进行。
“食欲激素在调节我们的进食量方面起着重要作用，”首席研究员杰米·A·库珀表示。“这些发现表明，食用富含多不饱和脂肪的食物可能会对食欲激素产生积极影响，从而让我们更长时间地感到饱腹。”
尽管这些激素变化表明食欲控制能力有所改善，但在整个研究期间，摄入高多不饱和脂肪饮食组与对照饮食组的问卷回答结果并无差异。
这一结果可能对减肥产生重要影响。如果富含多不饱和脂肪的饮食能促使人们减少进食，这将有助于应对肥胖流行病。
该研究招募了26名18至35岁的健康男女，受试者前往实验室接受检测并进食。研究初期，受试者食用高饱和脂肪饮食。随后，他们在为期七天的实验中，分别食用高多不饱和脂肪饮食或符合典型美国饮食模式的对照饮食。之后，他们再次食用高饱和脂肪饮食。
富含多不饱和脂肪的饮食包括阿拉斯加三文鱼、金枪鱼、核桃、亚麻籽油、葡萄籽油、菜籽油以及鱼油补充剂。
该饮食与对照饮食的总热量及脂肪热量均相同，区别仅在于脂肪的种类。富含多不饱和脂肪的饮食中，多不饱和脂肪占21%，单不饱和脂肪占9%，饱和脂肪占5%；而对照饮食中，多不饱和脂肪占7%，单不饱和脂肪占15%，饱和脂肪占13%。
然而，必须注意该研究的局限性。该研究规模较小，且仅针对特定年龄组进行，缺乏多样性。我们也无法确定所显示的结果是归因于某种特定的多不饱和脂肪、食物来源，还是多种因素的综合作用。