每天吃蓝莓可降低心脏病风险
研究人员发现，高危人群每天食用一杯蓝莓，可降低患心血管疾病和2型糖尿病等疾病的风险。
《美国临床营养学杂志》上发表的一项新研究提供了更多证据，证明蓝莓被誉为“超级食物”实至名归。研究表明，每天食用一杯蓝莓可将患心血管疾病的风险降低15%。
该研究由东安格利亚大学（UEA）的研究人员牵头，哈佛大学及英国其他机构的同事共同参与。研究团队得出结论：应将蓝莓及其他浆果纳入饮食方案，以降低患心血管疾病的风险，特别是对于高危人群。
“每天食用一杯蓝莓以改善心血管健康，这一建议简单易行。
该研究旨在确定蓝莓是否对代谢综合征有影响，这种疾病影响着西方国家三分之一的成年人。该综合征的定义是具备以下三项风险因素中的任意三项：高血糖、高血压、高甘油三酯、低“好”胆固醇以及腰围过大。
“患有代谢综合征会显著增加患心脏病、中风和糖尿病的风险，通常会开具他汀类药物及其他药物来帮助控制这种风险，”东安格利亚大学诺维奇医学院的首席研究员艾丁·卡西迪教授表示。“人们普遍认为，改变生活方式——包括对饮食选择进行简单调整——也能起到帮助作用。
另请参阅：健康新闻“此前研究表明，定期食用蓝莓的人群患2型糖尿病和心血管疾病等疾病的风险较低，”卡西迪补充道。
研究对象为138名50至75岁之间的超重及肥胖人士，均患有代谢综合征。其中一组每天食用一杯蓝莓，另一组每天食用半杯蓝莓，第三组则食用一种添加了人工色素和香精的安慰剂，其外观和味道均设计成与蓝莓相似。干预期为六个月。
据共同首席作者彼得·柯蒂斯介绍，每天食用一杯蓝莓的组别在动脉僵硬度和血管功能方面均呈现持续改善。这些益处使心血管疾病风险降低了12%至15%。而每天食用半杯蓝莓的组别则未观察到这些积极效果。
柯蒂斯解释称，研究结果表明，与普通人群相比，肥胖人群需要摄入更多蓝莓才能改善心脏健康，他的结论十分明确。
“简单易行的建议是：每天食用一杯蓝莓以改善心血管健康，”他说。
与此同时，卡西迪向《橄榄油时报》解释了蓝莓为何对心脏有益。
“蓝莓含有被称为花青素的强效生物活性化合物，它们属于黄酮类化合物家族，”她说道。“通过实验室和动物实验，我们知道花青素——这种赋予水果及其他植物性食物鲜艳红蓝色泽的成分——能够减轻炎症、保持动脉健康、改善血液循环并降低胆固醇水平。”
虽然每天吃一杯蓝莓看似分量不小，但卡西迪告诉《橄榄油时报》，没有心脏病风险的人每天吃更少的蓝莓也能获得类似的益处。
“这是首个针对高风险人群开展的长期试验，既证实了蓝莓对心脏健康的益处，也提供了支持这些益处的机制证据，”她表示，“尽管在本次研究中，每日摄入半杯蓝莓的受试者未见明显效果，但我们认为普通人群摄入这一量级仍可能获益。”
“我们拥有来自大型队列研究的大量人群数据，表明每周仅习惯性摄入三份浆果就能降低心脏病发作的风险，”她补充道，“下一步的研究是在健康人群中开展临床试验。”