欧洲对水果和蔬菜中的镉含量设定了新标准
关于致癌重金属的限值将于8月底生效。
欧盟委员会宣布，将对某些水果、蔬菜、谷物和油料作物中镉的允许含量设定新的限制。
镉是一种重金属，既天然存在于土壤中，也是农业和工业活动的副产物。对于非吸烟者而言，食物是接触镉的主要来源，肉类和乳制品中也含有镉。
另请参阅：健康新闻自2001年起，欧盟便已制定食品中镉的最高含量标准。这些标准最近一次更新是在2014年，当时针对巧克力、婴儿配方奶粉、婴儿食品和加工谷物中的镉含量设定了限值。新标准将于8月底生效。
欧盟卫生与食品安全专员斯特拉·基里亚基德斯表示：“我们知道，不健康的饮食会增加患癌风险。正如我们在《欧盟抗癌计划》框架中所承诺的那样，[这一]决定旨在通过让我们的食品更安全、更健康，将消费者置于首位。”
她补充道：“这也是在欧盟食品链中进一步强化欧盟本已处于世界领先水平的高标准，并为消费者——我们的公民——提供更安全、更健康、更可持续食品的重要一步。”
此前，在西班牙的食用橄榄和意大利的调味橄榄油样本中曾检测出这种重金属。
当镉的浓度足够高时，会引发肾功能衰竭和骨质脱矿，从而增加患肺癌、膀胱癌、子宫内膜癌和乳腺癌的风险。由于素食者摄入更多植物性食物，因此接触这种金属的风险更高。