特级初榨橄榄油有助于改善纤维肌痛患者的健康状况

特级初榨橄榄油中的生物活性化合物可减轻纤维肌痛患者的氧化应激，并改善其机能状态。

纤维肌痛是一种慢性疾病综合征，会导致患者出现广泛的肌肉骨骼疼痛。这种疼痛可能极其严重，以至于给患者带来身体、心理和社会方面的限制，从而降低生活质量。纤维肌痛的总体患病率为1.2%至5.4%，女性的患病率高于男性。

其发病机制和病因尚未完全明确。多项研究试图探究该病症，发现其成因涉及多种因素，包括激素功能障碍、神经递质紊乱、炎症加剧以及作为主要诱因的氧化应激 。
另请参阅：橄榄油的健康益处
特级初榨橄榄油是一种天然抗氧化剂，多项研究表明其在降低氧化应激方面发挥着重要作用。既往研究显示，富含抗氧化剂的补充剂和食物可减轻纤维肌痛患者的疼痛。

迄今为止，尚无研究探讨特级初榨橄榄油对纤维肌痛预后的影响。近期发表于《护理生物学研究》的一项研究首次旨在探究，特级初榨橄榄油能否对23名患有纤维肌痛的女性受试者的氧化应激标志物及健康指标产生积极影响。

参与者被纳入为期3周的随机、对照、双盲试验。干预措施包括摄入特级初榨橄榄油或精炼橄榄油（ROO），每组每日摄入50毫升原生油。两种有机橄榄油样本均来自西班牙格拉纳达的Olifarma S.L.公司，其抗氧化剂含量各不相同。

受试者需完成一系列24小时膳食回顾。橄榄油摄入量以及宏量和微量营养素的含量，均根据3天膳食回顾数据的平均值计算得出。基于基线结果，研究人员为受试者提供了改善饮食的营养指导，并向其发放了橄榄油样品。

除膳食数据外，参与者还需接受关于其身心状况及日常生活活动能力（ADL）的访谈和问卷调查，并采集血液样本以测定各项氧化应激指标。

结果显示，特级初榨橄榄油组显著降低了氧化应激标志物水平，其蛋白质羰基水平下降幅度更大，且脂质过氧化水平降低，而ROO组未显示此类效应。然而，就抗氧化特征而言，两组在酶活性方面无显著差异。尽管两组的锌水平均有所增加。

特级初榨橄榄油组在与健康相关的各项指标上均出现显著改善，而ROO组不仅未对这些结果产生积极影响，某些指标的评分甚至出现恶化。

作者得出结论：研究首次揭示“特级初榨橄榄油可能通过减少蛋白质、脂质和DNA的氧化、提高锌水平，从而保护纤维肌痛患者免受氧化应激的影响，并改善其功能能力及与健康相关的心理状态。”

他们指出：“我们的数据表明，摄入有机特级初榨橄榄油可能改善纤维肌痛患者的氧化应激状况，这表明其摄入有助于增加生物活性化合物的膳食摄入。”

作者推测，这些效应很可能归因于酚类化合物橄榄苦苷 和羟基酪醇 ，但指出需要进一步研究以证实这些结果并阐明其作用机制。