研究表明，葡萄酒中的葡萄提取物有助于预防结肠癌
宾夕法尼亚州立大学赫尔希癌症研究所进行的一项针对小鼠的研究表明，葡萄籽中含有的多种化合物能够杀死结直肠癌干细胞。
据美国癌症协会称，结肠癌是美国癌症相关死亡的第二大原因。它是男性中第三常见的癌症，也是女性中第二常见的癌症。一项针对小鼠的新研究表明，每天喝一杯葡萄酒可能有助于对抗这种疾病。
宾夕法尼亚州立大学赫尔希癌症研究所针对小鼠进行的研究表明，葡萄籽中含有的多种化合物能够杀死结直肠癌干细胞。
这些被称为白藜芦醇的化合物，在与葡萄籽提取物结合使用时，对杀死结肠癌细胞的效果最为显著；事实上，单独服用白藜芦醇或葡萄籽提取物，在杀死癌性干细胞方面的效果较弱。
白藜芦醇和葡萄籽提取物均存在于葡萄酒中，包括地中海饮食支持者在内的许多人认为，只要适量饮用，葡萄酒对健康有益。地中海饮食还强调食用豆类、坚果、全谷物、水果和蔬菜，以及香草和瘦肉（如鱼类和家禽）。该饮食法还提倡用橄榄油代替黄油烹饪，研究表明遵循地中海饮食有助于心脏健康。
“这与植物性饮食理念高度契合，这种饮食结构能让人摄入多种不同类型的植物、植物的不同部位以及不同颜色的植物，”宾夕法尼亚州立大学食品科学系副教授贾伊拉姆·K·P·瓦纳马拉指出。“这似乎不仅有益于促进细菌多样性，还能预防慢性疾病并消除结肠癌干细胞。”
研究团队将52只结肠患有癌性肿瘤的小鼠分为三组：对照组、摄入葡萄化合物组，以及摄入苏林达克（sulindac）组——这种抗炎药物在先前的临床试验中曾显著消灭了人体内的肿瘤。
结果显而易见：摄入葡萄化合物的小鼠组，其肿瘤发生率降低了50%；这一降幅与摄入舒林达克的小鼠组结果相当。
瓦纳马拉在新闻稿中表示，葡萄籽提取物与白藜芦醇的组合不仅“对杀死结肠癌细胞非常有效”，而且对健康细胞无毒性。
如果使用白藜芦醇和葡萄籽提取物的人体试验在对抗结肠癌方面取得成功，患者可以通过服用市面上已有的低剂量药片补充剂来摄入这些化合物；患者甚至可以继续服用这些补充剂以降低癌症复发的风险。
基于癌症干细胞理论，瓦纳马拉强调，最好特别针对癌性干细胞，因为正是它们导致了癌性肿瘤的形成。这是因为即使在癌性干细胞转移或扩散到全身后，它们仍然负责细胞分化和自我更新。
范纳马拉进一步解释说，研究人员今后有必要深入探究这些葡萄提取物抗癌功能的潜在机制。理想情况下，后续研究应致力于发现葡萄籽提取物和白藜芦醇中具体的抗癌化合物，从而制定出最有效的结肠癌治疗和预防方案。