哈佛大学在新版健康饮食指南中推荐橄榄油

哈佛大学公共卫生学院（HSPH）的营养专家与哈佛健康出版物的同事们共同推出了“健康饮食盘”，这是一份提供健康饮食蓝图的视觉指南。

根据该学院发布的新闻稿 ，这份新的视觉营养指南弥补了美国农业部（USDA）今年夏天发布的“我的餐盘 ”（MyPlate ）图标中的重要缺陷。

哈佛研究人员指出，“我的餐盘”的一个缺陷在于它对有益脂肪只字未提。换句话说，它没有区分好脂肪和坏脂肪。

相比之下，“健康饮食盘”则展示了一瓶健康食用油，并鼓励消费者在烹饪、制作沙拉及餐桌用油时选用橄榄油、菜籽油及其他植物油。

哈佛指南还建议限制黄油摄入并避免反式脂肪。这一区别至关重要，因为许多消费者往往将所有脂肪归为一类，却不知道某些脂肪（如橄榄油）实际上对健康有益。