地中海饮食中丰富的镁含量可降低患慢性病的风险

一项研究发现，地中海饮食中丰富的镁含量对其健康益处起着关键作用。

科学家们知道地中海饮食（MedDiet）与降低慢性病风险有关，但尚未完全揭示出带来这一益处的所有奥秘。一项新研究揭示了这种饮食方案之所以如此有益健康的一个原因：它含有丰富的镁。

这项由中国浙江大学和郑州大学开展的研究是迄今为止该领域规模最大的一项，涵盖了来自9个国家超过100万人的数据。与摄入量最低的人群相比，膳食镁摄入量最高的人群患冠心病的风险降低了10%，中风风险降低了12%，2型糖尿病风险降低了26%。

每日膳食镁摄入量每增加100毫克，心力衰竭风险降低22%，中风风险降低7%，2型糖尿病风险降低19%。额外摄入的镁还能使全因死亡率降低10%。

“体内镁水平低下与多种疾病有关，但关于膳食镁与健康风险之间的联系尚未有确凿证据。浙江大学公共卫生学院的首席作者王富迪在声明中表示：“我们的荟萃分析提供了最新证据，支持食物中镁的作用与降低疾病风险之间的关联。”

“现行的健康指南建议男性每日镁摄入量约为300毫克，女性为270毫克。尽管如此，镁缺乏症仍相对普遍，影响着2.5%至15%的普通人群。王富迪补充道：“我们的研究结果对于向公众和政策制定者提供膳食指南、以降低与镁缺乏相关的健康风险具有重要意义。”

镁对健康至关重要，它在葡萄糖代谢、DNA合成和蛋白质生成等300多种生物功能中发挥着关键作用。此外，它有助于维持稳定的心跳、增强免疫力、强化骨骼，并改善肌肉和神经功能。

这种矿物质存在于地中海饮食中占主导地位的食物中，如绿叶蔬菜、全谷物、坚果、种子、油性鱼类和豆类。特别富含该矿物质的食物包括菠菜、甜菜、南瓜籽、三文鱼和黑巧克力。

这项探讨膳食镁与多种疾病之间关联的分析，涵盖了40项流行病学研究，研究时间跨度达17年。研究人员通过24小时膳食回顾或自填式食物频率问卷来测量镁的摄入量。

研究人员指出，无法完全排除其他生物或生活方式因素对结果的影响。尽管如此，由于样本量庞大，研究得出了强有力的结论，且这些结论在不同性别和研究地点之间均保持一致。该研究结果已发表于开放获取期刊《BMC Medicine》。